期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第16期文章

  • 市场是海质量是船品牌是帆--访福建省漳州咪迦食品有限公司总经理陈世猛

    漳州气候适宜、四季如春，特别是冬季，号称是“天然大温室”。素有“鱼米之乡”、“花果之都”的美誉，是人们所说的哪怕是插上一根扁担也会发芽的地方。在这片神奇的土地上，有一家食品加工企业，她的产品已经卖到全国各地，在创办至今短短的几年时间，销量迅速攀升，凸显品牌效应。是什么企业能在创业不到几年的时间内做到如此的业绩？是什么产品能受到如此众多消费者的欢迎？近日，记者采访了漳州咪迦食品有限公司、漳州印相食品......

    作者：余宗宝；洪小荣 刊期： 2014- 16

  • 从源头到餐桌的全过程质量控制--山东春雪食品有限公司质量兴企纪实

    每年4月梨花盛开时，莱阳城就会被“千树梨花千树雪，一溪杨柳一溪烟”的独特景色包围，美不胜收。在绿树掩映中，有一大片蓝色屋顶的厂房若隐若现，她就是山东春雪食品有限公司所在地。......

    作者：高风堂；张会生 刊期： 2014- 16

  • “老酒”香飘万里良心做大“蛋糕”--访河南意利发食品有限公司董事长酒绪中

    40岁开始创业和善的面孔，亲切的话语，朴素如邻家大哥。初见之下，谁也想不到他就是在河南省糕点行业做到第一规模的企业家。他就是酒绪中。河南意利发食品有限公司的董事长。......

    作者：田维顺 刊期： 2014- 16

  • 露天凉菜禁售效果不尽人意

    炎炎夏日，一杯啤酒，再从市场或者夜市上买点毛豆、豆腐丝、熟肉等凉拌菜，已经成了人们夏日里一顿舒适简单的消夏餐。今年5月1日，北京正式实施了《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》，其中规定，禁止在消夏露天餐饮场所制售凉菜。为什么要禁售露天凉菜？这些售卖的凉菜卫生状况究竟如何？在这些凉拌菜中到底隐藏着什么样的食品卫生隐患呢？记者带着这些问题走访了京城的一些凉菜摊。......

    作者：黄洁 刊期： 2014- 16

  • 过期食品不应再销售

    接二连三的超市销售过期食品事件被媒体曝光，引起了消费者的议论与关注。8月1日，本刊记者走访了北京市朝阳区亚运村地区的几家大中型超市，发现这些超市中，仍有些超市在售卖过期食品。......

    作者：黄洁 刊期： 2014- 16

  • 小餐馆的安全等级你注意到了吗？

    在京城，不管是在繁华的市区还是偏僻的小巷，20多平方米的房间里摆着六七张小桌子的小餐馆随处可见。每到中午或者下午，这些小餐馆里的顾客络绎不绝。记者走访发现，一些街头小餐馆卫生环境很差，餐具消毒不彻底，给顾客留下食品卫生和安全隐患。......

    作者：杨阳 刊期： 2014- 16

  • 上班族，你到哪里吃早餐？

    早上起得晚，还着急赶车上班，并没有时间自己准备早餐，忙碌上班族的一天就是由街边随手买的一份早餐开始的。上班路上随手买早餐已成多数人习惯，然而，早餐关系着每一个人的健康，这种习惯潜藏着健康隐患。......

    作者：杨阳 刊期： 2014- 16

  • 丰顺食品百货商会积极履行商会职能作用

    食品安全问题不仅关系到人民的健康，也关系到社会的稳定与和谐发展。广东省丰顺县食品百货商会自成立以来履行商会职能作用，维护市场公平竞争，共筑食品安全防线，当好政府的参谋和助手，为促进丰顺经济发展和繁荣商贸市场发挥了重要作用。丰顺百货商会除了肩负保障全县人民食品安全责任以外，还热衷于社会公益事业，重视教育。几年来不懈的努力和奉献的爱心，受到上级部门的认可和社会各界的一致好评。......

    作者：刘语宁 刊期： 2014- 16

  • 剑胆琴心农信情--记山东省农村信用社菏泽办事处主任张效节

    巍巍沂蒙山，吐纳着沧海桑田的博大之气；悠悠沂河水，汇聚着生生不息的风水灵韵。青山绿水，养育了一个个淳朴坚韧、倔强刚直、宁折不弯、重情重义的沂蒙山人。张效节，就是一位从沂蒙革命老区走出来的农信人。他有着沂蒙山人典型的性格：厚道、正直，话语不多言而有信，为人低调行必有果。......

    作者：张富贵；武尚锋；韦安然 刊期： 2014- 16

  • 葡萄园里体验采摘乐

    自2009年以来，四川省华蓥市连片发展葡萄产业，目前葡萄种植规模已达4万余亩，培育了30余个葡萄种植专业合作社，今年葡萄产量将达3万余吨，成为川渝地区鲜食葡萄重要的种植区域，被水果经销商和消费者誉为“川东吐鲁番”，来自各地的游客来到葡萄园体验采摘乐。......

    作者：周松林 刊期： 2014- 16

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