期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2017年第8期文章

  • 齐抓共管标本兼治提高餐饮食品保障能力

    2016年,江苏省沛县食药监局以打造百姓放心餐饮为目标,以解决群众关心、直接、现实的餐饮问题为出发点,将餐饮业整治作为食品安全监管工作的重要突破口,凝聚共治合力,扎实推进整治,餐饮食品安全整体上了一个台阶,餐饮综合整治取得了阶段性目标.......

    作者：陈振锋；吴传东；林夏伊 刊期： 2017- 08

  • 黔东南州严抓食药监管

    一年之计在于春,为确保黔东南州食品药品稽查工作在新的一年更上一层楼,黔东南州各级食品药品监管部门积极部署,采取有效措施严抓食药监管工作.黔东南州食药监局:谋划部署食品药品稽查工作认真调查分析,制订食品药品抽样计划.通过组织稽查工作人员座谈分析上年度食品药品抽样工作情况,结合实地调研结果,综合分析,确定重点抽样品种,加强信息互通,提高工作靶向性.特别是针对与群众生活息息相关的、社会反映比较强烈的、投......

    作者：戴国亮 刊期： 2017- 08

  • 河北沧县食药监局开展学校食堂专项整治

    为进一步加强春季开学期间学校食堂食品安全监管工作,确保学校食堂食品安全,沧县食药监局从春季开学第一天起在全县范围内组织开展为期一个半月的春季学校食堂食品安全专项整治行动,收效显著.......

    作者：姚梅华；曹春亮 刊期： 2017- 08

  • 加快项目投产运营帮助企业解决难题

    3月2日下午,徐州市市长周铁根带领市相关部门负责人到新沂调研,重点围绕推进必康新医药综合体项目建设现场办公,帮助企业解决实际问题,加快项目投产运营.副市长徐东海参加调研.必康新医药综合体项目由陕西必康集团投资建设,占地5000亩,建筑面积220万平方米,总投资175亿元.周铁根一行深入必康新医药综合体项目进行实地察看,听取企业负责人关于项目推进情况的介绍,并就解决项目建设过程中存在的问题提出具体意......

    作者：王磊；张善永 刊期： 2017- 08

  • 以创建国家食品安全城市为抓手不断提高食品安全水平

    食品药品安全事关人民群众身体健康和生命安全.2017年,襄城县食品药品监督管理局将以创建国家食品安全城市为抓手,按照习近平总书记对食品药品安全工作提出的要求,进一步巩固食品药品监管体制改革成果,围绕安全放心、群众满意、基层基础、宣传教育四个方面,起袖子,扑下身子,努力提高食品安全水平.......

    作者：张清奇 刊期： 2017- 08

  • 徐州市徐东海副市长调研食品药品安全工作

    3月10日,徐州市政府副市长徐东海通过现场查看、召开座谈会了解食品药品安全监管工作,听取建议意见并提出工作要求.市食药监局朱信敏局长陪同调研,局领导班子成员、各处室及检验中心负责人参加了座谈会.......

    作者：张善永；王磊 刊期： 2017- 08

  • 河北泊头市监局营造食药安全新局面

    全面建成小康社会、全面深化改革、全面推进依法治国、全面从严治党,为全面建立严密高效、社会共治的食品药品安全治理体系提供了良好的政策环境,食品药品监管面临着前所未有的机遇.泊头市市场监督管理局把握深化机构改革这一重点,继续完善食品药品监管体制.......

    作者：杨晓薇；褚根娟 刊期： 2017- 08

  • 米粉中次硫酸氢钠甲醛的测定——高效液相色谱法

    吊白块又称雕白粉,化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛或二水甲醛合次硫酸氢钠,为半透明白色结晶或小块,易溶于水.高温下具有极强的还原性,有漂白作用.遇酸即分解,生成钠盐和吊白块酸,120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体.吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质.吊白块在印染工业用作拔染剂、还原剂等.从色泽上看,无吊白块的米粉和面制品为乳白色或浅黄色,使用吊白块的米粉及其制品呈雪白;从气味......

    作者：徐体华 刊期： 2017- 08

  • 双孢蘑菇采后保鲜技术研究

    双孢蘑菇采后的失水率、褐变率、高呼吸速率及代谢活力是影响其贮藏的主要因素.总结了近年来国内外对双孢蘑菇保鲜的研究现状,以便为今后更进一步的研究提供理论依据.......

    作者：孟世泽；唐浩国 刊期： 2017- 08

  • 承德市山楂产业发展现状及策略

    山是药食同源的果品,营养十分丰富.山树属于经济树木,具有易栽植、培育,耐干旱,对土壤要求不高,具有绿化和防沙固土的功能.河北省承德市山历史悠久,拥有丰富技术管理经验,山资源充足、品质优、具有广阔的市场前景.山产业是承德市经济支柱产业,但是存在各种不足,针对问题给予一些建议.......

    作者：胥小荣；王照友；宛阳；孔庆岩 刊期： 2017- 08

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