期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2013年第10期文章

  • 你喝对水了吗?

    水是生命之源,健康之本,人类和自然都离不开水.据世界卫生组织统计,人体80％的疾病与饮用水有关.在饮用水的选择上,首先就是要安全,只有安全有保障,人们才能喝的放心.那么各类饮用水都有什么特点?喝什么水有益于健康?究竟如何选择安全健康、质量有保证的饮用水呢?各类饮用水的特点不少人认为,清澈无味的瓶装水、桶装水都是矿泉水.其实,看似一样的桶装水实际上大有不同.目前市场上销售的饮用水主要分四大类,即天然......

    作者：吕洁 刊期： 2013- 10

  • 规模与品牌:农产品安全的保障

    新发地农产品批发市场是北京大的农产品批发市场,在北京只要提起新发地,人们自然就会想起农产品,如今新发地己成为首都农产品的代名词.2012年,新发地农产品批发市场交易量达1300万吨,交易额是440亿元,担负着首都农产品80％的供应任务,是首都人民名副其实的“大菜篮子”和“大果盘子”.食品安全是一项常抓不懈的工作,自建场以来,新发地市场一直非常重视食品安全问题.除了强抓日常管理,严格落实各项法律法规......

    作者：张玉玺 刊期： 2013- 10

  • 标准生产创品牌质量安全追溯——江苏盱眙龙虾生态养殖产业发展纪实

    在2011年1月举行的首届中国农产品品牌大会上,发布了《2010中国农产品区域公用品牌价值报告》,中国驰名商标“盱眙龙虾”品牌价值获评65亿元.龙虾和盱眙,两个不为人熟知的名词,结合到一起变成“盱眙龙虾”品牌时,发生了裂变效应.小龙虾经营大战略,成就了大品牌,做出了大文章,引起了社会各界的广泛关注.盱眙从2001年开始举办龙虾节,凭借小龙虾这一载体,通过节庆平台,不断创新办节内容和形式,连续举办了......

    作者：樊洪宝 刊期： 2013- 10

  • 倾力服务食品安全

    民以食为天,食以安为先.食品安全是天大的事,是老百姓关心的事.承载着宣传、普及食品安全知识这样天大的责任,《食品安全导刊》(产经版)与读者见面了.《食品安全导刊》(产经版)的办刊宗旨,是以食品安全新闻报道为主要内容,宣传《中华人民共和国食品安全法》及国家相关法规,报道食品质检工作动态,普及食品安全知识,使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食知识,增强食品安全意识,提高判别“问题食品”的能力,自觉......

    作者：黄道军 刊期： 2013- 10

  • 月饼藏猫腻购之须谨慎

    中秋在即,月饼又开始高调占据各大超市卖场.但每年出现的种种月饼安全问题,让消费者对月饼的成分产生疑惑.月饼里到底有多少消费者所不知道的秘密?又如何才能挑到既安全又健康的月饼?月饼里的秘密月饼是以糖、油、面为主要原料,经焙考等工艺制成.而馅料在月饼的生产成本中占相当大比重,一些不法商人为了谋取更高的利润,从馅料上做手脚.......

    作者：吕洁 刊期： 2013- 10

  • 怎样选择安全健康的食用油

    俗语话说:开门七件事,柴米油盐酱醋茶.自古以来食用油就在老百姓的生活中有着举足轻重的地位.现在市场上有许多不同牌子和类型的食用油,它们的营养价值各不相同,很多不良商家的劣质食用油流入市场,那么,从市场琳琅满目的食用油产品中,如何选购一瓶既安全又营养健康的食用油?如何辨别它们的真假?安全品牌首选知名度高信誉好的品牌,这样的产品有更好的质量保障,更加安全放心.往往大型企业集团在设备、技术、人才等资源上......

    作者：尤兰 刊期： 2013- 10

  • 才女书法家——苏芬兰

    苏芬兰生陕西蓝田人,现定居北京.中国书协会员,现任中外名家书画院副院长、中国军谊诗书画院副院长、中国国际书画艺术交流中心理事、世界华侨华人社团联合总会艺术委员会理事、中国长城书画院中国三峡画院特邀书法家等职.教师出身的苏芬兰因受其父的书画熏陶,自8岁起就酷爱书画艺术.曾受齐白石四子齐良迟院长的指点和教诲,后又得到原中国书协副主席钟明善老师的赏识和指点,潜心研习,始得书道奥秘.......

    作者：王铭泽 刊期： 2013- 10

  • 警营书法家——郭琦

    郭琦,陕西礼泉人,大学文化,咸阳市公安局副县级侦查员,一级警督警衔.全国公安文学艺术联合会书法家协会会员,陕西省公安文学艺术联合会会员,咸阳市书法家协会会员,市公安文学艺术联合会副主席.郭琦1980年至1996年在空军服役,1996年底转业到咸阳市公安局政治部工作.在十六年的军旅生活中,他利用大量业余时间刻苦学习书法、篆刻等中国传统文化艺术.1985年在北京书画学校学习书法课程,1986年以优异的......

    作者：韩延智 刊期： 2013- 10

  • 翰墨人生书香画韵

    徐凡,著名画家,祖籍江苏南京,现寓居北京,《书画中国》首席艺术家.曾就学于中央美术学院、中国文化部重彩画高级研究生班,擅长中国画工笔、写意、重彩.他在研习创新的过程中,站在世界文化的交汇点,熔中西艺术为一炉,吸收了中国原始岩画、汉、魏、隋、唐重彩壁画的艺术之精髓,融入了儒、道、佛三种东方哲学的思想.不断地以不同的形式手法,探索出新的艺术程式,拓宽了艺术的表现领域.徐凡立中国画传统为本,承西方现代艺......

    作者：宋浩然 刊期： 2013- 10

  • 大美无言大爱无疆——郭正英

    郭正英,裕固族,祖籍甘肃,研究生学历,国家民委民族团结杂志社总编,中国少数民族美术促进会副会长、中国西部画院名誉院长、中国美协会员、中国书协会员、中国孝文化协会副会长.曾多次参加国内外艺术大展并获奖,作品被国内外众多机构和个人收藏.养育郭正英成长的甘肃省南裕固族自治区,山美水秀、草丰羊肥.连绵的雪峰、陡峭的高山、无际的草原、万顷的良田、纵横的溪流贯穿成了一幅古今闻名的丝绸之路.......

    作者：子惠 刊期： 2013- 10

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