期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第2期文章

  • 微信食疗养生你敢信么？

    自从有了微信以后，笔者的朋友圈里就经常有人发来食疗养生的文章。开始笔者还认真看看，觉得都是为了健康，介绍吃些什么食品对养生保健有好处还是可以学习的。然而时间长了，这类帖子看得多了，就觉得不是那么回事了。每天一勺柠檬汁，打通堵塞的血管前一段，一条据称能打通血管的“绝密配方”在朋友圈疯传。消息称，一个需要装心脏支架的病人，每天早饭前口服一勺由一个半柠檬、二大块姜、三头蒜、一小瓶苹果醋加入蜜糖制成的汁液......

    作者：徐华 刊期： 2015- 02

  • 新年新举措--各省市出台2015年食安监管新措施

    北京全面推进首都食品药品监管现代化1月3日至4日，北京市食品药品监管局召开全市食品药品监管系统2015年工作会议，认真总结2014年工作，客观分析当前面临形势，全面部署2015年任务，统一思想，凝聚力量，全面推进首都食品药品监管的现代化。会议强调，2015年，全市食品药品监管工作继续围绕“让首都市民享受更高水准的食品药品安全保障”的根本目标，遵循安全和服务“两个至上”的基本准则，进一步完善统一、权......

    作者：黄洁；张凤 刊期： 2015- 02

  • 99.2%的合格率，还不敢吃肉么？

    2014年，农业部组织开展了4次农产品质量安全例行监测，共监测全国31个省（区、市）151个大中城市5大类产品117个品种94项指标，抽检样品43924个，总体合格率为96.9%。其中，蔬菜、畜禽产品和水产品监测合格率分别为96.3%、99.2%和93.6%，水果、茶叶合格率分别为96.8%和94.8%，农产品质量安全水平保持稳定。......

    作者：徐华 刊期： 2015- 02

  • 古贝春：用诚信酿造生活美酒

    地处山东省武城县的古贝春集团有限公司，在短短的十几年时间里实现了跨越式发展，厂区规模成倍扩大，厂容厂貌焕然一新，品牌知名度不断提高，利税已经连续两年过亿元。说到原因，该公司董事长、总经理周晓峰说：“诚信，只有讲求诚信，企业才能长盛不衰。如把希望寄予投机取巧，其终结果将是‘搬起石头砸自己的脚’。”......

    作者：韩金胜；栗红祥 刊期： 2015- 02

  • 桔子酿白酒掀起的酒业革命--记桔子白兰地酒发明人袁勇国

    在湖南中部的新邵县，有一种号称“中国第一款白兰地酒”的酒类科技创新产品，所有酒都由桔子发酵蒸馏酿造而成。原生态酿造，没有任何勾兑，不含任何甲醛，这是企业的承诺。本刊对此进行了实地调查采访。......

    作者：刘浩锋 刊期： 2015- 02

  • 彩陶坊春节订货会引爆洛阳

    1月15日，“仰韶彩陶坊，财富新起航”洛阳地区2015年春节订货会在洛阳华阳广场国际大饭店隆重举行，来自市区及县级市场的近800名经销商到场踊跃订货，引爆洛阳。订货会在一段由陈凯歌讲述仰韶文化的宣传片中拉开帷幕，伴随着精彩的节目表演与令人激动的抽奖环节，河南省酒业协会总工程师、白酒秘书长赵书民，及河南仰韶酒业总经理卫凯等领导与经销商们一起把酒叙情，畅谈合作。......

    作者：韩金胜 刊期： 2015- 02

  • 崇尚天然质量至上

    河南省新乡市大海金银花食品有限公司是一家专业从事苏打水、果汁及蔬菜汁饮料、功能性饮料的生产和销售企业，公司于2010年至今荣获河南省著名商标。公司生产基地坐落于市区南郊的黄河北岸、全国大的金银花生产基地封丘县，环境幽雅、绿色无污染。水资源采掘于地下800米以下的天然水，经水质检测，内含丰富的对人体健康有益的多种微量元素。......

    作者： 刊期： 2015- 02

  • 景芝酒获中国白酒十大优秀科技成果

    1月18日，由中国食品工业协会主办的第二届中国白酒科学技术大会在北京召开，会议颁发第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果和中国白酒大师等荣誉，山东景芝酒业股份有限公司的景芝酒机械化、自动化、信息化酿造技术获“第二届中国白酒科学技术大会十大优秀科技成果”奖，景芝酒业股份有限公司副总经理赵德义、来安贵分别荣获“中国白酒大师”和“中国白酒工艺大师”称号。......

    作者：杨军 刊期： 2015- 02

  • 弘扬赣菜文化用良心做安全餐饮--访中国烹饪大师涂序凤

    餐饮安全现在日益被国人所关注。近日，本刊记者专程赴江西南昌，采访了中国烹饪大师涂序凤。他向记者讲述了作为餐饮服务行业，要摸着良心为百姓做安全食品的心得。涂序凤告诉记者，他做了大半辈子烹饪工作。做了10年的厨师，搞了20年的餐饮管理，26年的烹饪职业教育，一直没有脱离烹饪第一线。现在他是江西新东方烹饪学校的教师，作为中国烹饪大师，也在全国各地授课，去过26个省会城市演讲。他说，职业教育责任重大，做职......

    作者：张旭明；黄洁 刊期： 2015- 02

  • 2020年建成农产品质量安全信用体系

    近期，农业部为稳步推进农产品质量安全信用体系建设，努力提高农产品质量安全水平，保障广大人民群众的身体健康和消费安全，就推进农产品质量安全信用体系建设提出了指导意见（以下简称《意见》）。《意见》指出，农产品是食品的源头，其质量安全倍受社会关注。推进农产品质量安全信用体系建设，是强化农产品质量安全监管的重要措施，有利于提升农产品质量安全监管效能。当前，我国农产品质量安全信用体系还不健全，近年来发生的一......

    作者：农志 刊期： 2015- 02

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