期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第34期文章

  • 欧洲食品安全放心，其原因竟然是这样--德、法等欧洲国家食品安全体系浅谈

    人们在羡慕欧美国家高效的监管制度和一流的产品品质时却不曾想过，欧美等国也是经历了众多安全事件后才痛定思痛进行整改。1958年，美国纽约臭名昭著的“泔水奶”丑闻导致一年内因食用毒奶造成死亡的儿童多达8000余名；1996年爆发的疯牛病疫情和1999年的二恶英事件令民众对食品安全问题产生了巨大恐慌；2009年因奶制品细菌污染，德国、奥地利和捷克等地爆发了李氏杆菌疫情，造成25%的感染者死亡。这些事件终......

    作者：李鑫；王崇民 刊期： 2015- 34

  • 资讯

    对食品小作坊的监管历来都是地方食品安全治理的重点工作。一方面，小作坊虽小，但涉及面却非常广，而且与人民群众的生活息息相关。另一方面，由于小作坊运营成本低、从业人员多、人员流动性大等原因，形成了行业“多、小、低、散”的特点，这也给地方食品安全监管者提出了考验。......

    作者： 刊期： 2015- 34

  • 动物转基因食品在美国首次上市

    11月9日，一种生长快速的转基因三文鱼经美国食品药品监督管理局（FDA）批准可以上市销售，这是全球首例获准上市供人类食用的转基因动物。消息一出，便引发各界人士对转基因食品的激烈争论。......

    作者： 刊期： 2015- 34

  • 永不停止探索脚步，只因目标更为长远--访海诺威中国亚太区董事王涛

    技术的进步、科技的发展与民众素质的提升，促使饮食安全越来越受关注。杀菌是生产过程中必不可少的一个环节，甚至贯穿整个生产流程。如今，生产企业杀菌的基本方法可分为物理杀菌和化学杀菌两种，但是物理杀菌以其天然无添加的优势更加受到青睐。紫外线杀菌恰恰是物理杀菌的一种方法，因具备效率高、低成本、对人类健康和环境无害等优点而得到业内的广泛认可。......

    作者：王翠竹 刊期： 2015- 34

  • 关注市场需求，在满足行业变化中“永葆青春”--访多米诺标识科技有限公司战略销售经理王健

    近年来，喷码标识行业的发展可谓突飞猛进，市场对于标识的应用也早已超过以往简单印刷基本信息的阶段。现如今，各行业对喷吗标识技术的应用需求在不断增加，作为持续上升发展的饮料行业更加对产品标识提出了高标准、严要求。......

    作者：王翠竹 刊期： 2015- 34

  • 推陈出新、打破传统，在探寻创新之道中实现自我提升--访西得乐机械（北京）有限公司业务发展经理姚志强

    技术发展与市场进步，促进了生产企业对高端化设备的需求。企业对生产线的灵活性、生产效率与成本等提出了更为严格的要求，也使设备生产企业面临着严峻的挑战。作为世界领先的设备供应商之一，西得乐不断推陈出新，研发高效率、低成本、安全环保的生产设备。针对推出的创新贴标机，本刊记者采访了西得乐机械（北京）有限公司业务发展经理姚志强先生。采访中，姚经理在与我们分享产品的同时，更展示出一家国际企业的创新性与前瞻性。......

    作者：王翠竹 刊期： 2015- 34

  • 推动技术创新，开发满足市场需求的在线检测设备--访海富检测包装系统技术（上海）有限公司销售总监李冰瓯

    随着国民经济的发展和人民生活水平的日益提高，百姓在生活中对食品质量安全也愈发关注，并提出了更高的标准与要求。此外，随着技术的发展，各类包装工艺层出不穷，加工食品中的各类添加也越来越多，利用仪器设备对食品进行检测、加强食品安全监控势在必行。......

    作者：王翠竹 刊期： 2015- 34

  • 不变初心求突破，纵情向前创未来--访德国克朗斯股份公司总裁宫喜德

    现如今，不论是休闲食品还是饮料、饮用水等都离不开灌装设备，同时也促使灌装机械在食品机械行业中的迅速发展。如何适应市场需求？怎样占据品牌主导地位？……这些都是灌装包装机械企业关注的重点。德国克朗斯股份公司（以下简称“克朗斯”）作为饮料机械生产的领导企业之一，是CBST2015的亮点所在，此次更是展出了多款设备与解决方案。本刊记者有幸采访了克朗斯总裁宫喜德先生，他不仅为我们介绍了本次参展的初衷，更加表......

    作者：王翠竹 刊期： 2015- 34

  • 添加HMB的乳清更有助于肌肉损伤恢复

    EAS运动营养协会赞助的一项研究发现：在人体肌肉损伤后，相对于单独食用乳清蛋白粉的对照组受试者，乳清中添加HMB的实验组受试者肌肉酸痛症状有所减轻、且身体活动能力得到一定改善。HMB是一种亮氨酸的代谢产物，也是研究者在乳清蛋白中发现的一个氨基酸支链。......

    作者：美中健康产品协会 刊期： 2015- 34

  • 维生素D在预防黄斑病变中起着重要作用

    现今，维生素D与骨健康和癌症的关联已被广泛证明。水牛城大学的一名研究人员与其研发团队发现，维生素D在人类眼部健康中扮演了至关重要的角色，尤其是能够预防与年龄衰老有关的黄斑病变。此类病症多发于由基因倾向而导致视力损伤疾病的女性。......

    作者：美中健康产品协会 刊期： 2015- 34

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