期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

 点击详情 >

主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>食品安全导刊杂志
  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2012年第5期文章

  • AB SCIEX又添新品成就质谱领域新主力——访AB SCIEX中国公司总经理高醇新

    全球500强之一的美国丹纳赫集团(Danaher)旗下的全球生命科学分析技术领导者ABSCIEX公司,于PITTCON2012上宣布推出新一代ABSCIEX4500系列质谱仪.ABSCIEX今年推出新产品和新技术的数量和力度将是业界前所未有的,也是其公司历史上前所未有的.这些新产品和新技术的陆续推出,必将提升全世界用户的研究检测能力,给所有消费者带来更健康、更安全的高品质生活.......

    作者：逯文娟 刊期： 2012- 05

  • 浅议顶空气相色谱

    顶空气相色谱是对液体或固体中的挥发性成分进行气相色谱分析的一种间接测定法.即某待测样品在密闭体系中,在一定温度下,样品中挥发组分气化,液气或固气达到平衡时,从上部空间吸取气体进入色谱柱,得到的色谱峰面积与组分的蒸汽压成正比,从色谱峰的面积求出待测物浓度.顶空气相色谱一般分为静态和动态顶空气相色谱.静态顶空气相色谱分析用一个简单的玻璃瓶就可以进行分析,一般定量分析时每个顶空瓶子只能取一次样,达到平衡......

    作者：张军；车海先 刊期： 2012- 05

  • 用于农药分析的SCION TQ三重四极杆质谱仪快速扫描时间和零串扰示范

    近数10年来,对作物使用农药以提高产量一直都是行业惯例.但是,过量甚至非法使用农药会对人类健康和环境造成巨大威胁.大多数欧盟国家实施了相关法律法规控制农药的使用,对大部分物质实行严格的大残留限量(MRL).美国FDA与环境保护署合作,通过规管容忍度公布程序对食物链中的农药化学品含量实施规管,(FDA食品安全现代化法案》(FSMA)于2011年1月成为法律.......

    作者：Qingyu (Helen) Sun；王克非 刊期： 2012- 05

  • 浅析蔬菜农药残留标准及适用原则

    蔬菜作为人们日常生活所必需的消费品,其安全性关系到大家的身体健康.由于我国蔬菜生产模式以分散种植为主,且大部分菜农的安全生产意识不足,农药使用种类、用量和方式难以控制.此外,蔬菜采摘后大多没有经过检测直接上市,导致蔬菜中农药残留超标现象时有发生.我国政府对蔬菜农药残留问题非常重视,制定了一系列法律法规对此进行管理,还制定了一系列标准对蔬菜中农药残留限量进行规定,包括国家标准、行业标准及地方标准.......

    作者：蒋万枫 刊期： 2012- 05

  • 基于高光谱图像技术的果蔬表面农药残留检测研究

    水果和蔬菜是人们日常饮食中重要的组成部分之一.农药在果蔬的种植过程中起到病虫草害的防治作用,但是农药并不能全部被植物吸收,大部分仍残留在果实表面.近年来因过量使用农药而造成的农药中毒现象屡见不鲜,使得果蔬的食用安全性受到人们的广泛关注.目前,常见的农药残留检测方法虽然有很多,但是精度高的检测过程较为复杂,且检测时间较长,仅能用于实验室农药残留的精确分析和检测;化学检测方法一般是破坏性检测,具有消耗......

    作者：付妍；徐冉冉；陈兴海 刊期： 2012- 05

  • 一次检测10皮克86种农药残留的气质联用方法

    食品中的农药危害健康,为了保证食品的安全,有必要准确的测量农药残留.多数检测农残的标准方法建议用气相色谱和选择性元素检测器,比如FPD和ECD,但这些检测器不能提供足够多的信息来证明农药是否确实存在,所以很难消除假阳性的检测结果.质谱仪提供了额外的信息,自动去卷积的软件AMDIS能够消除假阳性.气质联用是适合检测农残的方法,它提供了足够的选择性,同时也比液质联用和气相色谱串联质谱联用更便宜.珀金·......

    作者：袁猛 刊期： 2012- 05

  • 食品安全 诉不完的期待

    走到超市的食品购物区,一个孩子看见五彩缤纷的果冻,兴奋地就往购物筐里放,妈妈看到后认真地告诉孩子,里面的成分不安全,对身体有危害.孩子似懂非懂地点点头,表情当然是极不情愿,但又无可奈何……看到这儿,相信不少读者都会和我一样深有感触.近些日子,媒体曝光了一波又一波的食品安全事件,公众备感恐慌,不仅对这些问题食品心有余悸,而且也对更多未知食品的安全性产生了质疑.......

    作者：《食品安全导刊》编辑部 刊期： 2012- 05

  • 陶氏 为中国食品业创意健康

    陶氏是一家多元化的化学公司,将可持续原则贯穿于化学与创新,致力于解决当今世界的诸多挑战.陶氏以其领先的特种化学、高新材料、农业科学和塑料等业务,为全球160个国家和地区的客户提供种类繁多的产品及服务,应用于电子产品、水处理、能源、涂料和农业等高速发展的市场.......

    作者：陶氏化学公司 刊期： 2012- 05

  • 嘉吉烯王 国内ARA市场的领先者——访嘉吉烯王生物工程(武汉)有限公司市场部经理王海堂

    嘉吉烯王成立7年了,在这7年里公司得到了长足的发展,获得了国内外用户的认可,公司业绩也不断在产业中得到证实.ARA是婴幼儿成长过程中大脑和视神经发育必不可少的物质,是配方奶粉中的重要成分.作为领跑ARA产产业的制造商,嘉吉烯王的食品安全管理和不断技术创新已得到了客户的广泛认同.目前,嘉吉烯王已占据有国内第一的市场份额和国内大的ARA海外供应商.带着对嘉吉烯王的好奇心,我们采访了嘉吉烯王生物工程(武......

    作者：王崇民 刊期： 2012- 05

  • 统园 品牌资源就在您身边——访上海统园食品技术有限公司总经理张幸铃

    统园国际集团(简称统园)成立于1987年,早期业务食品配料和加工技术为主,后随着市场发展趋势延伸到保健相关素材.发展至今,统园已经充分积累了食品添加物在各种食品应用与配方设计方面的经验,以其专业与热诚的服务,协助食品生产企业开发新产品.在FIC2012展会上,本刊记者采访了上海统园食品技术有限公司总经理张幸铃女士,让她来带我们进一步了解统园.记者:能否为我们介绍一下贵公司的产品特点?产品原料主要来......

    作者：汪葆瑞 刊期： 2012- 05

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《食品安全导刊杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话