期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

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出版地区 北京

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2010年第4期文章

  • 农残速测方法及GNSPR-8D农残速测仪

    农残快速检测方法主要有速测卡法和酶抑制率法.农残检测卡法是利用速测卡中的胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸与靛酚(蓝色),而有机磷或氨基甲酸脂类农药则对胆碱酯酶有抑制作用的特点,通过颜色变化,判断样品中是否存在高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药.......

    作者：周和喜 刊期： 2010- 04

  • 先进实验室管理措施确保STR检测数据的准确性

    上海胜邦质量检测有限公司是美国胜邦(SpecializedTechnologyResources,STR)在中国上海设立的实验室.STR于1944年成立于美国,是一家国际性的独立商检机构.包括中国上海和深圳实验室在内,STR在全球共拥有十几个独立的实验室,服务网覆盖5大洲140个国家和地区,可在全球范围内提供专业的产品性能评估、生产原料的质量保证、实验室测试、商检及ISO顾问等服务.......

    作者：梁洪卉；马永娇 刊期： 2010- 04

  • 蔬菜水果中多农残检测样品前处理方法与分析

    2010年1月以来,海南豇豆在全国多个地区连续多次被检测出水胺硫磷、甲胺磷、克百威等禁用农药,由此,农产品中的农药残留问题又一次进入了人们的视线,而农产品农残检测技术也经受了再次考验.瓦里安公司可以为广大食品安全检测实验室提供从样品制备(SPE净化产品和装置)到消耗品(色谱柱等)、仪器分析、方法开发、数据处理及技术支持等一整套的技术解决方案,目前公司已经开发了众多分析方法和常见农药、兽药及抗生素化......

    作者：殷晓燕；吴翠玲 刊期： 2010- 04

  • Xevo TQ新功能在11种除草剂类农药检测方法建立中的应用

    甲哌啶、筒箭毒碱、维库溴铵、矮壮素、敌草快、甲硫酸新斯的明、氯化琥珀酰胆碱、百草枯、乙基紫晶、燕麦枯和DDAC是农业常用的除草剂,都属于季铵盐类强极性化合物.针对这11种除草剂类农药残留,沃特世公司通过实验建立了WatersUPLC-Xevo系统检测方法.......

    作者：赵淑军；袁汉成 刊期： 2010- 04

  • 油脂类食品中2,4,5-T和2,4-D残留量的测定

    随着环境保护和安全卫生意识的提高,各国越来越重视食品中是否存在可能损害消费者健康的毒性物质,许多发达国家和世界权威组织已相继颁布法律和技术标准对此进行控制.......

    作者：杨峰泉；张庆涛；虢新运 刊期： 2010- 04

  • 3200 QTRAP串联四极杆线性离子阱质谱

    特点1.传统串联四极杆质谱仪的所有功能:全扫描/子离子扫描功能/母离子扫描功能/多反应监测扫描MRM/中性丢失扫描功能/选择离子扫描SIR.2.高灵敏的线性离子阱扫描功能:增强全扫描功能/时间延迟碎片扫描功能/增强子离子扫描功能(EPI)/多电荷扫描功能/三级质谱扫描功能.......

    作者： 刊期： 2010- 04

  • 规模化、机械化:生猪屠宰产业大势所趋

    2009年12月,商务部根据等有关规定要求,鳊制、发布了(下称).根据我国生猪屠宰现状,制定了2010-2015年整治规范生猪屠宰行业的规划,并提出了支持发展规模化、机械化屠宰企业,淘汰手工屠宰,扶持先进生产力的发展,淘汰落后产能,到2013年力争全国手工和半机械化等落后的生猪屠宰产能淘汰50%,2015年落后的生猪屠宰产能将淘汰50%,大城市和发达地区力争淘汰80%的奋斗目标.......

    作者：《食品安全导刊》编辑部；闫燕 刊期： 2010- 04

  • 仅一:厚积薄发推出新一代连续式四角封包装机

    它制造出棱角分明、封口无跑偏四角封包装袋,不管物流多久,经过简单整理依然拥有挺括的货架形;它在包装过程中可对物料速溶性充分保护;它能够省时省心的规格切换;它的产能不会因为切换而产生损失,它就是仅一新一代四角封连续式包装机.......

    作者：闫燕 刊期： 2010- 04

  • 伟迪捷:为满足高速生产线喷印要求推出Videojet 1610

    伟迪捷在标识行业有着数年的经验,其持续改进的战略,使其所有客户都受益匪浅.为了能为客户提供创新的解决方案,同时不受限于某一种技术,伟迪捷一直在新技术研发和应用方面投入大量人力和物力,并将此作为企业发展的基础.由于产品和技术全面,伟迪捷始终站在标识行业的前沿.同时,由于专业的市场销售和售后服务团队,伟迪捷深受用户的信任与偏爱.......

    作者：闫燕 刊期： 2010- 04

  • 木质茶叶包装盒存在安全隐患

    消费者购买盒装茶叶时,经常会发现打开包装盒后,有的会发出一股异味,有的非常呛鼻或刺眼.其因为是包装材料上存在影响人体健康的元素--甲醛.......

    作者：周传汉 刊期： 2010- 04

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