期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
转基因食品的安全性及控制对策分析
朱丹
关键词：转基因食品, 食品的安全性, 控制研究, 转基因技术, 消费者, 食品安全性, 世界卫生组织, 食品安全问题, 国内, 转基因作物, 相关工作, 食用标准, 生命安全, 人口数量, 粮食供应, 监管工作, 发达国家, 管理力度, 持续增长, 保护人类
摘要：转基因技术是当前十分先进的技术之一。转基因技术的应用，增加了粮食的产量，缓解了因人口数量持续增长导致的粮食供应压力，且丰富了食品的种类，进而更为积极地促进了转基因技术的快速发展。转基因的安全性问题在很多国家得到了极大的重视，食品安全问题和人类的健康发展息息相关，使转基因食品安全性成为当前社会关注的热点。而国内转基因食品的发展和消费者接触的时间都不长，但转基因食品在餐桌上出现的情况却越来越多，尽管世界卫生组织在国际上声明了部分转基因食品已达到有关食用标准，但一些转基因食品在流入市场前的检测并不严格，许多人类营养型转基因作物未经过系统的研究，科学界对多种食品的安全性并未达成共识。而在国内很多消费者对转基因食品并不了解，甚至无法分辨超市中的食品是否为转基因食品，所以要对消费者要进行宣传，保障消费者对转基因食品知情权。一些发达国家对转基因食品开展安全监管工作，而国内相关工作开始的时间并不长，所以管理力度更需要加大。为能更好地促进转基因食品的发展，保护人类的生活和生命安全，对转基因食品安全性的控制研究显得十分必要。
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