期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2009年第6期文章

  • 科技支撑肉类行业发展

    2008年,我国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工企业达到3096家,其中畜禽屠宰加工为1799家、肉制品加工1297家;另有肉类罐头制造企业88家.2008年,全国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工企业销售总收入达到4242.3亿元,其中畜禽屠宰加工销售收入为2423.4亿元,肉制品及副产品加工销售收入为1818.9亿元(肉类罐头制造销售收入为55.7亿元),与2007年相比均有大幅提高.......

    作者：《食品安全导刊》编辑部；闫燕 刊期： 2009- 06

  • 融创天地解决复杂的产品追溯问题——访北京融创天地科技有限公司研发部经理唐友生

    北京融创天地科技有限公司是一家专业从事产品质量安全监控与追溯系统软件研发、方案设计、咨询及实施服务的高新技术企业.融创天地凭借强大的技术支持、优良的实施服务以及丰富的集成经验,为生产企业提供全面的质量监控、包装、追溯召回、系统集成和信息化等业务的咨询和实施服务.......

    作者：卜庆婧 刊期： 2009- 06

  • 食品安全监管与追溯解决方案

    近年来食品安全事故频发,不仅给人民的生命健康造成了重大威胁,同时也对世界各国经济和社会发展产生了严重影响.虽然我国政府经过多年探索与努力在食品安全监管方面已经取得了明显的成绩,但是与实现完整、长效、稳定、良性互动的食品安全监管体系还有较大距离.......

    作者：朱熀锋 刊期： 2009- 06

  • ALS系列贴标机以优异的性价比取胜

    艾利丹尼森(简称艾利)的标签物料及为消费品提供的压敏技术和自动贴标解决方案,堪称全球领导,作为欧洲大的标签生产商,艾利在标签系统、打印机、贴标机的研发,生产及相应解决方案的提供方面,拥有不可比拟的优势.为食品行业在内的制造业提供各类消耗性产品、软件产品、技术支援和专业服务,被艾利视为使命.......

    作者： 刊期： 2009- 06

  • Bosch Pack401卧式包装机高速·高效·可靠·安全

    如果要用几个简单的词汇来描述BoschPack401的优点,那么高速、高效、可靠、安全应该恰当不过.当然,这并非博世包装自己对BoschPack401的定义,而是用户们给予的评价.......

    作者： 刊期： 2009- 06

  • SE-5010A-BX全伺服控制枕式包装机固体包装的不二选择

    一位来自国外的专业观众,手拿产品介绍,对比产品的不同部位,认真、详细的询问着.这一场景是我们到大森长空展位准备采访时拍到的.而令那位国外观众心动的设备,正是这款新鲜问世的SE-5010A-BX全伺服控制枕式包装机.......

    作者： 刊期： 2009- 06

  • ROVEMA VPI型袋装机多才多艺,方便灵活

    在所有接触过ROVEMAVPI型袋装机的人眼里,这台外表并不出众的机器,却是多才多艺.无论是休闲食品、谷类食品、奶粉、短小的意大利面制品、冷冻食品,还是调味料等其他产品;无论加工的产品是颗粒状、粉体、浆糊状、还是液体形式;无论加工产品的质地粗糙还是细腻,这台机器都可以对其进行安全、经济的包装.......

    作者： 刊期： 2009- 06

  • ZiP-Pak将可再封包装带入中国——访Zip-Pak全球市场总监ROBERT E.HOGAN

    总部位于美国伊利诺伊斯州曼特诺市的Zip-Pak公司,从20世纪50年代便开始生产可再封的拉链产品,20世纪80年代创立了食品包装部门,专门为食品行业提供可再封包装解决方案.用Robert的话说,几十年的研发和制造经验,使Zip-Pak不仅可以提供非常优质的可再封拉链产品,还可以针对客户需要提供各种不同的可再封包装解决方案,而后者正是Zip-Pak的大优势所在.......

    作者：闫燕 刊期： 2009- 06

  • 卡拉胶在肉制品中的作用机理及应用

    卡拉胶(Carrageenan),又称角叉菜胶、鹿角菜胶、是从麒麟菜、鹿角叉菜等海洋植物中提取的海藻多糖的统称.卡拉胶是-种天然食品添加剂,早在2001年,联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家委员就取消了卡拉胶日允许摄取量的限制,确认它是-种安全、无毒、无副作用的食品添加剂.......

    作者：邓念想；姜一鸣 刊期： 2009- 06

  • 更实用的猪皮软化技术

    随着社会对健康的日益关注,猪皮类产品以其丰富的营养和美容养颜之功效受到消费者的热烈追捧.猪皮中富含胶原蛋白,其本身作为-种可逆胶体,具有优良的保水性,对产品组织贡献很大.......

    作者：赵玉洁 刊期： 2009- 06

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