期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

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出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2011年第4期文章

  • RAPID-5000金属分离器:去除食品添加剂中的金属污染保证产品质量与安全

    由于所有金属包括铁磁类金属和非铁磁类金属在磁场中有不同的表现,当铁磁类金属进入探测区域时,会产生磁化效应,从而引起磁场集中;而当非铁磁类金属进入探测区域时,会产生涡流效应,从而引起磁场排斥.金属分离器就是利用电磁感应原理对金属进行探测.通常情况下,金属分离器由四部分组成,即金属检测头,剔除装置,控制器和传动皮带,其中检测器为核心部分.......

    作者：双仕分拣技术(青岛)有限公司上海分公司 刊期： 2011- 04

  • 利用微波消解-原子吸收法测定茶叶中的铅和铜

    我国盛产茶叶,但是由于茶树在生长过程中易吸附土壤中的重金属元素,所以茶叶极易受到重金属污染.茶叶前处理一般采用传统的湿法消化或干法灰化的方法,这些方法费工费时、劳动强度大、消耗试剂量大、易污染环境,危害检测人员健康,而采用微波消解预处理样品,可使用酸量大大减少,简单快捷,大大提高工作效率,且空白低,无样品挥发损失及玷污.该方法的精密度和准确度较好,其试验方法及结果如下.......

    作者：朱建丰；缪英；陈军 刊期： 2011- 04

  • IP69-K级保护结构:为X射线异物检测系统和检重秤保驾护航

    生肉、海鲜和乳制品的加工需要高级别的质量控制,其中与产品直接接触的机器通常需要用高压水枪直接清洗.为了满足此类使用要求,上海石田电子衡器有限公司(以下简称石田公司)提供了装备IP69-K级保护结构的X射线异物检测系统和检重秤,可以完全用高压水枪进行清洗.......

    作者：上海石田电子衡器有限公司 刊期： 2011- 04

  • QUICKTRON 05A高频金属分离器的原理与使用

    QUICKTRON05A高频金属分离器适合于对包括铁、不锈钢、铝、铜、黄铜、锡等在内的多种金属进行检测.由于其可为自由颗粒或胶粒杂质(比如谷粒、饲料、食品颗粒和粉粒等)提供可靠的检测服务,因此广泛应用于香精香料产业、医药中间体行业、塑料和橡胶产业,以及添加剂行业的给料控制,压缩机保护等方面.......

    作者：上鹤自动化仪器设备(上海)有限公司 刊期： 2011- 04

  • 中国包装行业的安全合规与循环经济发展要求——中国食品包装安全问题的现状分析及新政策标准动态

    随着、以及等一系列新法规与新标准的出台,食品包装行业正在发生着翻天覆地的变革.塑料袋、快餐盒、密胺餐具、保鲜膜、纸杯等食品包装产品的质量已有了明显的提高.......

    作者：董金狮；段玉静 刊期： 2011- 04

  • 利乐:低碳经济的倡导者

    1951年,鲁宾·劳辛博士在瑞典隆德创立了利乐公司,并创新性地推出了一种耗材少,卫生水平高的牛奶包装--利乐四面体纸包装,正因如此,利乐成为当时先为液态奶提供纸质包装的公司之一.利乐的瑞典语名称TetraPak和企业标识中的三角形标志,就源于这种四面体包装.......

    作者：利乐中国有限公司 刊期： 2011- 04

  • 添加剂明星:益生元膳食纤维——菊糖和低聚果糖

    膳食纤维是一般不易被消化食物营养素,主要来自于植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂胶及木质素等.......

    作者： 刊期： 2011- 04

  • 福斯:以高质量的产品捍卫食品安全——访福斯油品集团食品级润滑剂全球产品经理及应用专家Eduard Stempfel先生

    对于保障食品安全来说,食品级润滑剂与普通的润滑剂相比,其优势是显而易见的.虽然,现阶段食品级润滑剂在国外已经得到了较为广泛的应用,但在中国的应用尚处于起步阶段,相信随着人们食品安全意识的不断增强,以及世界各国对进口食品限制程度的提高,未来几年中国企业在使用润滑剂时,食品级润滑剂将成为主流.为了使广大读者对食品级润滑剂的特点,以及当前在企业中的应用情况有更进一步地了解,我们特采访了福斯油品集团(以下......

    作者：申海鹏 刊期： 2011- 04

  • 食品级润滑剂可持续发展之路

    所谓食品级润滑剂就是可以应用于食品、医药、化妆品等行业加工机械的润滑剂.对于现代食品加工企业而言,因为润滑剂容易和食品发生接触,所以其不但要具有润滑、防腐蚀等保护机器的作用,还要保证其自身的食用安全性.......

    作者：Jim Girard；刘宏明 刊期： 2011- 04

  • 德国凯驰:助企业改善环境、提高效率——访凯驰特殊行业部经理边伽先生

    自1935年在德国成立以来,凯驰集团(以下简称凯驰)秉持全球化的战略思维、精益求精的严谨作风、丰富的制造工艺及以客户至上的运作理念,使公司规模从成立初期的几十人飞速发展为当今拥有四十几个子公司、六千多名员工、年销售额近15亿欧元的全球清洁行业巨型跨国集团.......

    作者：申海鹏 刊期： 2011- 04

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