期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

 点击详情 >

主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>食品安全导刊杂志
  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第14期文章

  • 食品安全与否，我们该信谁？

    随着微信的普及，网络信息接收和传播的速度越来越快，信息量越来越大。微信的信息有很大一类是与食品安全有关的，尤以负面信息占篇幅多。很多信息都来不及考证，传播范围之广、传播速度之快，令人咋舌。一些常识性的知识，在微信里也被颠覆；一些观点刚出来，相反的观点马上接踵而至。一时间，信息受众感觉惶惶，食品安全与否，我们究竟该信谁呢？......

    作者：徐华 刊期： 2014- 14

  • 定点经营专柜销售农业部加强高毒农药监管

    为加强高毒农药监管，确保农产品质量安全，农业部在河北、浙江、江西、山东、陕西5省开展高毒农药定点经营试点。各地按照“统筹规划、合理布局、自愿申报、严格标准、程序公开、公正遴选”的原则，确定一批示范县和定点门店，实行高毒农药专柜销售、实名购买、电子档案、科学指导，建立高毒农药可追溯体系，逐步实现从生产、流通到使用的全程监管，探索建立高毒农药监管的长效机制。......

    作者：农新 刊期： 2014- 14

  • “涪陵榨菜”商标品牌价值过百亿--涪陵榨菜集团股份有限公司成功注册数十件国际商标

    近年来，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司在涪陵区工商分局的帮助下，将乌江、乌江+图案商标分别向韩国、日本、新加坡、加拿大、美国、马来西亚、英国、澳大利亚等11个国家进行商标国际注册。目前，涪陵榨菜集团股份有限公司已成功注册数十件国际商标。“涪陵榨菜”地理标志商标品牌价值排名全国第二，高达123.57亿元。......

    作者：陈培建；夏斐然 刊期： 2014- 14

  • 酿放心食醋保群众健康--记福建福省泉春食品有限公司

    福建省泉州市福泉春食品有限公司系一家集调味品开发、生产、销售和服务为一体的现代化民营企业。公司创建于2001年，地处永春县工业区，占地面积1万多平方米。公司总投资2000多万元，拥有规范化、科学化的厂区、厂房及一系列先进生产设备、检测器具。......

    作者：杜金龙 刊期： 2014- 14

  • 皮冻造假成“健康杀手”

    在鱼肉云集，大摆筵宴的时刻，肉皮冻是一道好菜。肉皮冻的肉皮里含有丰富的胶原蛋白，有美容的功效，一口咬下去，柔韧爽滑的气息在唇齿之间生腾，肉的清香和皮质的嫩滑，留下了细致的口感。在很多人家的餐桌上，在大大小小的餐馆里，都缺不了肉皮冻这一味传统手艺制作的菜肴。一碟白嫩透亮肉皮冻，被小心地切块码盘，均匀打上锯齿形花刀，上面星星点点撒上蒜苗碎，淋上几滴香油和辣椒油，在丰盛的宴席队伍里，显得卓尔不群，默默散......

    作者：黄洁 刊期： 2014- 14

  • 京城甜品店奶油质量探查

    奶油巧克力蛋糕、提拉米苏甜品、香草冰淇淋等这些可口的点心随着生活质量的日益增长，已经是大多数人日常生活饭茶后的必备甜点。街边的蛋糕房，家喻户晓的品牌甜品店，这些店铺的各式甜点琳琅满目。但是在每个甜品店里，新鲜出炉的五颜六色、大大小小的糕点的奶油和保质期是否是真的天然奶制成？记者走访了京城一些甜品店，对这些糕点含奶油的状况进行了调查。......

    作者：杨阳 刊期： 2014- 14

  • 大型超市食品保质期管窥

    食品日期不易查，临界食品扎堆，到期食品去哪了？散装食品生产日期和保质期怎样确定，有没有“猫腻”？带着这些问题，记者走访了北京的几家大型超市。......

    作者：杨阳 刊期： 2014- 14

  • 做无污染、无添加剂的新鲜牛奶--北京市昌平区黄庄奶牛场见闻

    在北京昌平区生命科学园附近，有个奶牛家庭牧场--黄庄奶牛场。据悉，牧场的奶牛每天大量产奶，工人们把新鲜的牛奶做成各种包装的鲜奶食品，每天都会被销售一空。......

    作者：杨阳 刊期： 2014- 14

  • 鸭肉串加羊油变身“羊肉串”

    我们常说“挂羊头卖狗肉”。记者走访北京市场调查发现，部分商家是“挂着羊头”卖“鸭肉”，3元以下的羊肉串，几乎没有真羊肉，原材料多为鸭肉和猪肉。在北京海淀区的一个农副产品批发市场，记者发现，一斤羊腿肉要卖50多块钱。记者冒充批发商与一位商贩攀谈：“你这羊肉太贵了，外面卖羊肉烤串的一串才2到3元，要是你这个价钱，人家根本不可能赚钱啊。”“在外面大排档或者路边摊，甚至一些烤肉店，卖3块钱左右的羊肉串，一......

    作者：黄洁 刊期： 2014- 14

  • 擎起“三农”一片天--菏泽市农村信用社支持地方经济发展纪实

    山东省菏泽市农村信用社在服务“三农”和支持地方经济发展中不断改革创新，成为地方经济发展的强力“引擎”，在惠泽地方经济的同时，也实现了自身跨越式的大发展。至6月末，全市农信社各项存款余额789.67亿元，较年初增加99.27亿元，增幅14.38%；各项贷款余额509.03亿元，较年初增54.51亿元，增幅11.99%；实现经营利润12.5亿元，同比增2亿元，增幅18.85%。......

    作者：张富贵 刊期： 2014- 14

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《食品安全导刊杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话