期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2017年第13期文章

  • 中药材质量安全问题该何去何从?

    近年来,随着国家对中药材管理力度的不断加强,目前已经形成了以中药材种植养殖、产地初加工和专业市场为主要环节的中药材产业,且呈现出持续发展的良好态势.但受多种因素影响,中药材管理领域仍然存在一些突出问题,主要表现为以下两点:其一是标准化种植养殖落实不到位,不科学使用农药化肥造成有害物质残留;其二为中药材产地初加工设备简陋、以次充好、染色增重、掺杂使假、违法加工、非法经营中药饮片和其他药品等现象屡禁不......

    作者：杨珍 刊期： 2017- 13

  • 黄曲霉毒素的危害、限量标准及检测方法

    黄曲霉毒素(Aflatoxins,简写AF)主要为黄曲霉和寄生曲霉的次生代谢产物.在温暖与潮湿的气候地区,凡是被黄曲霉和寄生曲霉污染过的粮食和饲料都可能存在黄曲霉毒素.易受黄曲霉毒素污染的有花生、玉米、棉籽、禽蛋、肉、奶及奶制品等产品,其次是小麦、高粱和甘薯,而大豆豆粕污染黄曲霉毒素的程度略轻.在我国,粮食和饲料被黄曲毒素污染的概率很高,给饲料企业以及养殖业主带来了很大的损失,而人们食用含有黄曲霉......

    作者：上海飞测生物科技有限公司 刊期： 2017- 13

  • 白酒生产和贮藏过程中邻苯二甲酸酯类物质迁移研究

    探究环境条件下塑化剂迁移的规律,对白酒生产企业防范质量安全隐患具有重要意义,对于保障食品安全有着重要的意义.通过酒精浓度、温度和接触时间因素对白酒中塑化剂迁移量造成的影响进行实验,得出相应结论.......

    作者：胥小荣；孔庆岩；庞婕；王照友 刊期： 2017- 13

  • 塑化剂迁移国内研究现状及发展趋势

    本文讨论了国内对塑化剂的研究进展情况,并对未来防范与控制食品特别是白酒接触塑料制品发生塑化剂迁移进行了展望.......

    作者：王照友；胥小荣；李小盼；陈海红 刊期： 2017- 13

  • 探析中美两国之间的食品安全管理体制的异同及对我国的启示

    美国是全球范围内食品质量为安全的国家之一,其食品安全监管体制历经一百多年的持续发展已相对完善.中国的食品安全监管体制与美国有类似的地方,同时也存在着不同的地方,所以通过对中、美两国之间的食品安全管理体制的异同进行分析,能够更加深入地增强我国食品安全监管水平,且对其发展具有非常重要的作用.笔者以交换生的身份在美国芝加哥大学分校学习了食品质量与安全的相关学业之后,对中美两国的食品安全管理体系有了较深入......

    作者：李佳欣 刊期： 2017- 13

  • 玉米粉对玉米饼酸价的影响初步分析

    对玉米饼酸价来源进行分析,就玉米饼拟订地方标准提出了作者的意见和建议.......

    作者：贾澄军；钱菁；陈佳 刊期： 2017- 13

  • 农业部部长韩长赋、河南省省长陈润儿到雏鹰农牧集团调研

    本刊讯(记者王翠竹)4月16日,在首届全国农产品加工业发展和农业品牌创建推进大会召开前夕,前来参会的农业部部长韩长赋一行,在河南省省长陈润儿的陪同下,前往雏鹰农牧集团考察调研.雏鹰农牧集团董事长侯建芳、副董事长侯五群、总裁李花等人全程接待并详细汇报了工作.......

    作者： 刊期： 2017- 13

  • Oilyland推出健康食品打造优质生活

    本刊讯(记者夏薇)近日,来自以色列的Oilyland推出了两款针对公众健康的新产品—Oilyland盐和CuralifeDiabetesCare.Oilyland成立于2011年,成立之初的愿景便是推广以色列优质的健康食品.Oilyland的产品融合了现代先进科技和以色列人民千百年来累积的知识成果,为用户呈现以色列的自然风味,旨在让用户享受高端品质的膳食.......

    作者： 刊期： 2017- 13

  • 安捷伦推动国内外学术交流,助力免疫组化检测标准化

    本刊讯(记者高光普)4月18日,由《中华病理学杂志》编辑部、中华医学会病理学分会主办的第十八届全国诊断病理暨淋巴造血组织疾病病理学术研讨会在太原开幕.安捷伦科技DAKO首席科学家KarstenNielsen先生出席该会议并发表演讲,就PD-L1检测的工作流程、室间质控、免疫组化的标准化等议题,与中国的病理学家们进行了深入探讨.......

    作者： 刊期： 2017- 13

  • 克朗斯ErgoBloc LC KT,专门为中国的水灌装企业而设计

    本刊讯(记者王翠竹)近日,克朗斯专为中国市场推出了ErgoBlocLCKT设备.该机型专门用于灌装非碳酸水,其大生产能力为每小时4.8万瓶.ErgoBlocLCKT能够在仅仅18×12.5米的占地面积上布置所有的机器,从而完成吹瓶、贴标、灌装和封盖.ErgoBlocLCKT组合机方案的优势非常明显:安装占地少,不需要输送带,组合的各台机器相互配合完美.......

    作者： 刊期： 2017- 13

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