期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2018年第2期文章

  • 新年伊始监管严密 让百姓吃得放心 ——黑龙江省食药监管部门纪实

    新年伊始,黑龙江省各级药监管部门以更加强烈的责任感、更加严密的监管力度,不折不扣的贯彻落实党中央、国务院关于食品安全的战略部署,为确保全省人民吃得安全、放心而竭尽全力.......

    作者：王米霞；吴岳福 刊期： 2018- 02

  • 曲阳县2017年第四次 食品安全风险会商联席会议召开

    为保障全县人民饮食安全,结合元旦、春节食品安全风险隐患重点时期,2018年1月8日上午10时,曲阳县食安委在市场监督管理局三楼会议室,组织召开了2017年第四次风险会商联席会议,县市场监管局、县农业局、县林业局、县畜牧局、县粮食局、县供销社、县公安局、县卫计局、县执法局、县教育局主管副职以及县市场局负责食品安全相关股室负责人参加了此次会议.......

    作者：褚根娟 刊期： 2018- 02

  • 新时代里新呼唤新年力保食药安 ——江苏省人民政府副省长马秋林调研食药监管工作

    2018年1月3日上午,江苏省人民政府副省长马秋林一行到省食品药品监管局调研指导工作,实地参观了省食品药品监督检验研究院、省医疗器械检验所业务受理大厅、检测室、实验室等,并在现场召开了调研座谈会.参加调研的有人民政府副秘书长陈少军、江苏省食药监局领导班子全体成员及机关各处室、在宁直属单位主要负责人.......

    作者：钟卫平；滕志铭；柴占阳 刊期： 2018- 02

  • 温县食药监局 赴叶县考察学习监管经验

    为切实增强基层食品安全监管业务能力,进一步提升食品安全监管水平.2017年12月14日,温县食药监局局长刘泽温、纪检组长张俊岩、基层监管所负责人一行12人赴平顶山叶县食药监局考察学习食品安全监管工作经验.......

    作者：王红有；孙明 刊期： 2018- 02

  • 淋山河小学:食品安全及卫生 管理初见成效

    为认真落实、及时做好学校食品卫生安全防治工作,确保师生身心健康,维护正常的教育教学秩序,湖北省团风县淋山河小学根据上级关于认真落实及时做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要通知精神,正常有序开展了各项工作.......

    作者：邹木材；孟庆文 刊期： 2018- 02

  • 河北黄骅市召开 食品安全警示教育大会

    1月17日下午,河北省黄骅市召开食品安全警示教育大会,要求全辖区进一步提高食品安全监管水平,强化企业主体责任意识及监管执法人员依法行政意识,并安排部署了下一阶段工作.......

    作者：曹春亮 刊期： 2018- 02

  • 环境污染损害赔偿有据可依源头治理中国食品安全问题

    2017年12月中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《生态环境损害赔偿制度改革方案》,自2018年1月1日起实施.改革开放以来,随着经济的飞速发展,生态环境也遭到了严重的破坏,这不仅使我们赖以生存的生态环境难以在短时间内修复,更威胁到人们的食品安全.而由环境污染所带来的食品安全问题,比假冒伪劣食品所带来的危害大得多,必须从源头进行治理.......

    作者：王玉东 刊期： 2018- 02

  • 梨-柠檬复合果酒的工艺研究

    梨为蔷薇科梨属植物,果子多汁,含有丰硕的氨基酸、维生素、矿物质等多种元素,具备润肺、止咳、化痰、保肝明目等药用价值.柠檬不但含有丰厚的维生素和人体所需的氨基酸,而且还含有许多的柠碱、黄酮、多酚等,具有防癌抗癌效用.本文以新鲜的皇冠梨作为主料,柠檬作为辅料,进行复合果酒发酵工艺研究,以果酒感官评分和酒精度为评价标准,优化果酒的发酵工艺参数.......

    作者：李蕾；谭福能 刊期： 2018- 02

  • 食品及食品包装材料中塑化剂的检测研究进展

    在现代的食品行业当中,食品安全问题是比较容易出现的.很多不法商家为了达到食品产品的要求,提升食品价格目的,降低生产成本,在食品及其包装材料的成分上使用的材料并不合格.当今,塑化剂问题是现代食品安全问题频频出现的罪魁祸首之一,对人类的身体健康带来了危害.......

    作者：郭琳；景蔚洁 刊期： 2018- 02

  • 粮食中铅含量分析方法的研究进展

    随着我国工业化的快速发展,环境污染问题不断加剧,粮食质量安全隐患日益凸显,而重金属铅污染导致的危害尤为重大.铅作为古老的重金属之一,被广泛应用于工业生产中,而且大部分以废气、废水、废渣等各种形式排放于大气、水和土壤中,是常见的污染粮食的重金属元素.粮食中的铅随消化系统被摄入人体后将很难排出,长此以往会使人体免疫功能下降、智力受损,产生贫血、消化系统疾病、生殖系统等疾病,甚至会导致癌病.更为严重的是......

    作者：陈锡武；胡春和 刊期： 2018- 02

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