期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

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出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2013年第20期文章

  • 如果天天都是节

    中秋、国庆两个大节日过去了,节日期间及节日前后都是食品安全监管严格的时候,也是消费者买食品放心的时候.在节日期间,厂家、商家都十分谨慎,不敢让不合格食品流入市场.而之所以如此,就是因为监管部门在节日期间尤其严格,有的地方还明确表明要“严打”节日期间问题食品的制造者和销售者.......

    作者：徐华 刊期： 2013- 20

  • 寻常豆腐 非凡营养

    豆腐是我们餐桌上的常见食品,它含有丰富的营养,是老幼皆宜的延年益寿的美食佳品.豆腐,古称“福黎”,是由我国早发明、制造,而后传往世界各地的.豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为“植物肉”.发展至今,己品种繁多,风味独特.它的营养价值究竟如何呢?......

    作者：尤兰 刊期： 2013- 20

  • 蜂产品好处多 食用方法要得当

    蜂产品是指蜜蜂提供给人类可食、可用的物质.按其来源和形成的不同可分为三大类:蜜蜂的采集物,如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等;蜜蜂的分泌物,如蜂王浆、蜂毒、蜂蜡等;蜜蜂的躯体,如蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹等.在古代,蜂产品曾是各地献给皇上的贡品;在医药典籍《神农本草》中列举的365味药材,蜂蜜居于上位;古代文豪苏东坡也曾在《安州老人食蜜歌》中指出蜂蜜养生延年的功效.由此可见蜂产品的益处.......

    作者：赵星雯 刊期： 2013- 20

  • 口嚼槟榔有危害

    今年7月14日,央视报道的“槟榔为一级致癌物”的新闻引起人们的关注.有专家指出:口腔癌有60％左右的患者都和吃槟榔有关.早在2003年,世界卫生组织就认定槟榔为一级致癌物,但是由于相关标准的缺失,槟榔在我国依然是作为食品销售.那么如何看待及利用槟榔?有专家提出,要区别对待咀嚼槟榔和药用槟榔.二者在原材料采收、加工方式、用法、用量等多方面都有很大差异.药用槟榔经过中药严格规范的炮制、加工、提取、除杂......

    作者：吕洁 刊期： 2013- 20

  • 竹杖芒鞋轻胜马 刀笔化作浑脱舞——记西泠印社社员、著名书法家、篆刻艺术家杨剑

    精执着的精神奠定事业基础“天有三宝日月星,地有三宝水火风,人有三宝精气神.”中医学很讲究精气神,视它们为人体生命活动的基础源泉和动力.杨剑一米六八的个头,胖瘦适中,给人精干练达的感觉,尤其是天庭饱满、地角方圆的脸上,那双深邃的眼睛中透射出的,是一个艺术家才有的精、气、神.......

    作者：吴高成；徐青霞 刊期： 2013- 20

  • 学书法是我一生的追求

    学书法,我是从儿时开始的.那时小学有书法课,从此喜欢上了书法.我们小时候学习书法的条件相当差,既没有见过什么名人的字帖,也没有专门的书法课老师,更没有什么学习班、培训班之类的学习场所.由于喜欢、爱好,所以书法就一直跟随着我.退休后,在中组部老年大学比较系统地学习研究楷书、行书、草书、隶书、篆书.楷书学习研究过柳公权、颜真卿、褚遂良、欧阳询的作品及魏碑等,但终还是更多地喜欢上了欧阳询的作品.......

    作者：田祥增 刊期： 2013- 20

  • 做美味产品 创优质品牌——福建达利食品集团有限公司创新发展纪实

    福建达利食品有限公司自1989年9月创办以来,走过了20多年自强不息的创业历程.达利集团下辖19公司,有29个生产基地,拥有包括中高级管理人才、各类技术人员在内的员工13000名.形成了派类食品、薯片、饼干、饮料等四大产品系列共500多个品种的生产能力.集团食品产量连续8年以年均30％的高速率增长,生产规模已跻身国内食品行业前列.达利集团历经风雨,取得如今的辉煌业绩,重要的一条就是秉承以科技创新为......

    作者：吕昊坦 刊期： 2013- 20

  • 稻花香洞藏酒二期典藏认购启动

    10月6日,“佳酿天成典藏醉美——稻花香洞藏酒二期认购启动仪式”在湖北保利大酒店隆重举行.中国著名白酒专家陶家驰现场品鉴稻花香洞藏酒,湖北酒业协会会长喻赋广、湖北酒业协会副秘书长刘彩成出席启动仪式,并与湖北稻花香集团党委书记、董事长蔡宏柱,湖北稻花香集团副董事长、总经理蔡开云共同触摸水晶球,启动稻花香洞藏酒二期认购.......

    作者：冯菊；春芳 刊期： 2013- 20

  • 为消费者提供健康美食——记西安米旗食品有限公司

    西安米旗食品有限公司于1994年创建,总部设在西安,是一家以生产月饼、蛋糕、面包、中西式高点、卤制品为主的全国连锁食品企业.从创业至今,米旗始终坚持以产品品质为前提的经营理念,不断致力于产品创新和对市场的准确把握,持续保持行业领先地位.......

    作者：张晓永 刊期： 2013- 20

  • 五粮液新品发布会在成都举行

    近日,以“创新驱动,引领未来“为主题的五粮液品牌战略新品发布会在成都举行.继推出“五粮特曲”、“五粮头曲”新品后,五粮液再次将全新打造的五粮液低度系列35度、39度、42度三款新品,及2013中国梦·特别纪念版五粮液推向市场.对此,五粮液集团公司董事长唐桥说:“此举是公司践行创新驱动发展战略,产品创新方面的又一成果,倾情回馈市场和消费者的又一力作,五粮液要在创新中求变,在创新中求进.”业内人士认为......

    作者：吕洁 刊期： 2013- 20

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