期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2013年第20期文章

  • 西安检出4成以上方便食品不合格

    近日,西安市质监局公布第三季度产品质量监督抽查情况.结果显示,有4成以上的方便食品不合格.据悉,西安市第三季度抽查对象主要是西安企业所生产的月饼、水果制品、方便食品、膨化食品,共抽取了61家上述产品生产企业的88个批次样品,合格率89.8％.其中,方便食品抽查生产企业12家,抽检16批次样品,合格率56.3％.方便食品不合格项目主要为酸价、过氧化值和食品添加剂.有关人员表示,造成酸价和过氧化值不合......

    作者：尤兰 刊期： 2013- 20

  • 苏州质监部门公布10家问题食品企业名单

    近日,苏州质监部门公布了一批问题食品企业名单.有10家地产食品不合格,上了“问题食品名单”,其中有部分企业的产品更是连续多次监督抽查不合格.质监部门发布的较差食品名单中,四种为饮用水,主要问题是菌落总数超标和导电率不合格.张家港市金港镇胜景纯净水厂生产产品不合格;常熟市利尔丽饮用水有限公司的灌装、出厂检验等环节存在质量安全隐患;苏州市明康饮用水厂生产的桶装饮用纯净水,在2011年省级监督抽查中被检......

    作者：玉容 刊期： 2013- 20

  • 转基因食品吃还是不吃

    自从三年前媒体开始大量报道湖北大量种植转基因水稻及后来的“黄金大米”事件,转基因大豆、转基因玉米等等大众化食品开始逐渐进入寻常百姓眼中,成为广大消费者关注的焦点.转基因食品安全吗?我们日常生活中食用的大米、大豆等食品中,有多少是转基因的?这两个看似简单的问题,我们绝大多数消费者无法准确回答.与此相反,不少人都能说出转基因食品与肿瘤、不孕不育等疾病相关联的“担心”来.......

    作者：莫石 刊期： 2013- 20

  • 转基因油可以放心吃么?

    转基因食用油一直都是国人热议的话题,转基因食用油能不能吃?这样类似的帖子在网上随处可见.由此看来,转基因食用油一直在困扰着消费者.据一份8000多人的网络统计结果显示,在以后是否还会选择购买大豆油的提问中,有高达84.7％的网友称自己不会购买,主要是担心油里含有转基因成分.另外,7.3％的网友则表示自己还是会继续购买大豆油,因为相信压榨出来的大豆油应该不含有转基因成分.此外,还有8％的网友表示应该......

    作者：田鑫 刊期： 2013- 20

  • 为实现中国农业品牌梦而努力奋斗

    改革开放以来,中国农业有了快速发展,取得了举世瞩目的成就.但我们也清醒地认识到,中国农业依然“大”而不强,数量多价值低、产品多品牌少,特别是国际知名品牌少的问题仍很突出.比如说,中国柑橘种植面积和产量均居世界第一,但美国“新奇士”脐橙的市场价格却比江西赣南脐橙高出近1倍.中国是茶的故乡,茶叶面积和产量均居世界首位,但英国“立顿”茶的年销售额超过我国茶叶的年出口总额.......

    作者：朱保成 刊期： 2013- 20

  • “2013中国国际品牌农业发展大会”在京举行

    10月12日,由中国优质农产品开发服务协会、中国农产品市场协会、中国农业产业化龙头企业协会、中国国际贸易促进委员会农业行业分会、中国水产学会、中国畜牧业协会、中国农业展览协会等八家协会联合主办的“2013中国国际品牌农业发展大会”在北京召开.农业部副部长牛盾出席会议并致辞,农业部党组成员、驻部纪检组组长、中国优质农产品开发服务协会会长朱保成作了题为《为实现中国农业品牌梦而努力奋斗》的主旨演讲.......

    作者：田鑫；黄洁 刊期： 2013- 20

  • 凤冈锌硒茶再闯“泉城”

    近日,2013年第五届中国北方茶业交易博览会暨紫砂艺术节在济南舜耕国际会展中心举办.贵州省凤冈、石阡两县茶商再次抱团闯“泉城”,与来自全国各地的600余家知名茶企以及众多茶商、爱茶人士共襄盛会.本次展会凤冈茶企阵容强大,展区亮点频闪,内容精彩纷呈.活动期间,贵州省农业委员会农经站站长王永新,凤冈县委副书记、县长廖其刚,县委副书记蔡珑宾,县委常委、副县长卢森亲自上阵当起了“茶小二”,着力推介凤冈锌硒......

    作者：罗星汉；杨智惠 刊期： 2013- 20

  • 首都市民青睐优质农产品——2013北京金秋优质农产品购物节一览

    不久前,我们在北京的全国农业展览馆,领略了北京金秋优质农产品购物节的热闹氛围.本次购物节组织了国内名优企业及名特优新农产品参展,整个活动集“产品热卖、天然农产、合作洽谈、现场品尝”为一体,购物节上的产品涵盖了粮食、瓜果蔬菜、食用菌、油料作物、干果坚果、水产品、肉类食品、糖果点心、饮料、调味品、酒类饮品等.......

    作者：黄洁；田鑫 刊期： 2013- 20

  • 安全健康美味成调味品发展趋势

    近年来中国调味品行业呈现出高速增长态势,产业和品牌集中度也在不断提高,新产品层出不穷,新技术日新月异,市场容量和消费需求也迅速增长,这就对调味品的质量和安全提出了更高的要求.近年来,中国调味品协会每年都在行业内组织召开调味品行业的食品安全会议,对调味品质量安全、添加剂的成分含量等进行研究讨论.虽然调味品是一个小行业,但在消费升级和食品安全备受重视的背景下,调味品行业却有很大的发展空间.分析人士认为......

    作者：田鑫 刊期： 2013- 20

  • 永春白番鸭:开发利用大有可为

    福建省永春县的白番鸭素以肉质细嫩、营养丰富、可药用而著称,又以其生长快、产蛋多而引入注目.具有投资省、易发展、收效快、效益高等优点,是一个极有发展前途的地方优良禽种.永春白番鸭生活习性适宜于舍饲或陆地饲养,农户普遍采用少量多批,利用山塘,溪池、水库、山林、竹园饲养,生产的番鸭肉无污染、无公害、肉质好,该项目具有基建投资少、花工少、发展快、管理方便、资金周转快且经济效益高等特点.......

    作者：余德清 刊期： 2013- 20

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