期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

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出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第8期文章

  • 高压的态势翔实的举措--职能部门食安监管新举措一览

    为了落实国家领导人提出的用“四个”保证舌尖上的安全、治理餐桌污染的指示，国家政府各个相关职能部门很快做出了反应，出台了有针对性的举措。这些新举措让我们看到了保证舌尖上的安全是切实可行的，治理餐桌污染也不会流于形式。......

    作者：徐华 刊期： 2014- 08

  • 食品安全需要公众参与

    近日，北京市食品药品安全委员会办公室出台了北京市食品药品违法行为举报奖励办法，高可奖励举报人30万元。这一举措无疑会大力促进公众参与到食品安全工作中来。......

    作者：徐华 刊期： 2014- 08

  • 做健康产业产绿色食品--记河南洛阳绿尔农业科技有限公司总经理许亚同

    记者见到河南省洛阳市绿尔农业科技有限公司总经理许亚同时，他对记者说：“有人说农民太穷，农村太落后，我们立志改变这些，给咱农民兄弟争口气。有人说自古以来想在土地里挖金子那是不可能的，我们用行动证明，这完全可以实现。”许亚同用自己的努力证明了这一点。......

    作者：柴占阳 刊期： 2014- 08

  • 让消费者“安全”品洋酒--访天津保税区海伟酒类交易市场总经理姜帆

    高朋满座，觥筹交错；劲曲欢歌，酒酣耳热--不管是在高档的宴会还是在热闹的酒吧，洋酒都以其典雅的品质彰显着饮用者的品位，近年来销量在国内呈快速增长的态势。但由于种种原因，中国市场上的红酒质量良莠不齐，很多消费者感觉花了大价钱却买不到好酒。如何让消费者安全放心低价位地品到真正的“洋酒”，天津保税区海伟酒类交易市场做出了有益的探索。......

    作者：田维顺；李欣 刊期： 2014- 08

  • 药材种植的致富带头人--记河南汝州市康宁中药材种植合作社理事长郭龙现

    春暖花开时节，记者在河南省汝州市蟒川镇薛庄村香花槐种植基地看到，一片片茁壮成长的药材，充满绿意和生机，附近的村民们正在基地内参观学习。“苗木50厘米以上时施肥，用尿素或二氨，在雨前抛洒，每隔20天左右施肥一次……”一名中年汉子向现场学习的村民们讲解着香花槐移栽、施肥和锄草等技术知识。......

    作者：柴占阳 刊期： 2014- 08

  • 泸州老窖新品养生玫瑰酒面市

    近日，以“传承国粹，颐养天下”为主题的泸州老窖养生酒发布会在成都明悦酒店举行。作为国际流行香型白酒，倍受瞩目的泸州老窖玫瑰酒系列产品在大会上正式宣布上市，标志着泸州老窖开始布局养生白酒。......

    作者：聂东霞；霍伟奎 刊期： 2014- 08

  • 以满足消费者对食品安全的基本需求为己任--家乐福（中国）食品安全管理体系纪实

    记者在近日举办的第七届中国北京国际食品安全技术论坛上了解到，欧洲大零售商家乐福在保障食品安全方面，建立了一整套严格而规范的食品安全管理体系，有效保障和满足了现代消费者对食品安全的要求。家乐福（中国）技术法规事务经理庞晓娜在会上详细介绍了家乐福的食品安全管理体系。为保障每一个消费者能在家乐福买到健康安全的食品，家乐福制定了一整套从供货商到消费者的食品安全监管模式，这一套模式涉及到家乐福的商品质量、门......

    作者：李欣 刊期： 2014- 08

  • 网购食品安全有“四难”

    如今，网购食品成了一种新时尚。淘宝网、1号店、中粮我买网等各种购物网站上，只要输入某种食品名称关键词，就会跳出几千甚至几十万个词条。食品种类更是五花八门，除了常见的食品，还有很多特色食品和进口食品。云南的鲜花饼、台湾的乳酸蛋糕等特色食品满足了人们对于来自远方美味的向往。甚至一些特色的自制熟食销量也非常好，有人在网上卖自制的柳州螺蛳粉，有人卖冷冻好的自已烤的羊排。对于以前遥不可及的一些食品，如今只需......

    作者：马慧敏；黄洁 刊期： 2014- 08

  • 冰泉凝玉液青梅酿琼浆--新丝路跨界酒行业与圃田山庄联袂打造青梅酒品牌

    一掬由冰川融化而成的甘泉，要经历多少复杂的工序才能变成饮者手中醇馥幽郁的佳酿；一捧吸收光华雨露结出的天然青梅，要在窖中沉寂几载才能蜕变为香气优雅、鲜酸醇和的琼浆。或许并没有多少人知道一瓶晶莹剔透的圃田冰青青梅酒背后，圃田山庄人为之付出了多少的辛劳，但只要青梅酒入口那一刹那，知酒者凝神细品，产生回味无穷的体验，那便足矣。......

    作者：刘军强；闫小静 刊期： 2014- 08

  • 从“增白剂”到“增筋剂”谁来保障面粉安全？

    有报道称，我国面包粉、小麦粉的知名品牌产品中含有“偶氮甲酰胺”（俗称“增筋剂”）这一物质，并指出有致癌的风险。上述品牌的生产企业则回应称他们的面粉产品符合国家标准。......

    作者：李欣 刊期： 2014- 08

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