期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2016年第23期文章

  • 多举措夯实监管全方位确保食药安全

    “民以食为天，食以安为先。”近年来，内蒙古商都县食品药品监督管理局肩负着全县34万人口食药安全监管职责，始终把饮食用药安全作为各项工作的重中之重来抓，以建立健全食品药品安全监管体制、机制为抓手，忠实履行“为民监管、依法监管、全程监管、有效监管、科学监管”神圣职责。......

    作者：安海军；张晶晶 刊期： 2016- 23

  • 关于对转基因食品的调研

    转基因食品就是通过基因技术改造的生物生成的食品，改造方式可能是通过删除自身基因或者加入外界的基因，通过此种方法，来改变生物的基因，以此来达到改变此生物的蛋白质的目的，从而获得想要的产物。转基因食品分为植物性转基因食品、动物性转基因食品和微生物性转基因食品。尽管转基因食品产量高，但由于其安全性问题，在世界上一直是饱受争议的。转基因食品有利也有弊，这也是转基因食品备受争议的核心原因之一。首先，转基因的......

    作者：姜凯议 刊期： 2016- 23

  • 新沂市市场监管局 抓好农家宴食品安全监管

    为进一步加强全市农家宴监管，填补农村集体聚餐监管空白，确保农村集体聚餐食品安全，新沂市市场监管局筑牢安全防线，落实“五到位”监管举措，推动了全市农家宴食品监管呈现稳定向好的局面。......

    作者：苏永猛；吴传东 刊期： 2016- 23

  • 烹饪专业技能大赛 培优过程性研究

    通过“校校有比赛，层层有选拔”，突出职业技能导向，建立开放的教学改革、师资队伍建设、实训条件与企业发展的适应机制，有效地调动职业院校学生学习各类职业技能的积极性，使课堂教学与实践教学更紧密地结合了起来，推动了职业教育教学模式和人才培养模式的改革。......

    作者：吴红进 刊期： 2016- 23

  • 河南方城县 强化法制建设 扩大改革成果

    在全国食药监管局合并组合机构的工作紧张进行时，走在河南省工商与食药机构组建前沿之列的方城县工商局和食品药品监管局，他们在近一年的监管执法工作中，针对市场发展，研究探索出了监督管理系统可行性模式，今天以文字的形式简述他们的工作模式，以致在全国食药监管的工作中有所帮助借鉴。......

    作者：李杰；孙明 刊期： 2016- 23

  • 陕西省食药监局 强化食品添加剂生产监管

    为进一步强化食品添加剂监管，切实保障食品添加剂产品质量安全，陕西省食品药品监管局日前下发《关于进一步加强食品添加剂生产监管工作的通知》，要求各地坚持问题导向，加强重点环节监督检查，确保食品添加剂生产质量安全。......

    作者：张伟峰；汪晶 刊期： 2016- 23

  • 三亚食药监局 多举措确保食品安全

    “国以民为本，民以食为天，食以安为先。”食品是我们日常生活中不可缺少的一部分，食品安全问题涉及到人的生存和身体健康，更是关系到国计民生，社会和谐社会发展问题。为百姓提供放心食品，让百姓吃着放心，吃着健康，三亚市食药监局半年以来全力以赴做好食品安全管理工作。近日，本刊记者采访了三亚食药监管局局长李廷松。......

    作者：吴传东；韦昌惠 刊期： 2016- 23

  • 利川市食药监局 强化防汛救灾工作

    8月7日，利川市文斗乡长顺地区大雨滂沱。该市食品药品监督管理局局长李天万顶着风雨前往文斗乡新田榜、马桑坡、莫家岩等村，督察本局派驻的第一书记防汛、抗灾工作，现场了解三万活动联系村小寒坡村、精准扶贫联系村马桑坡村等的防汛、受灾、救灾等情况。要求第一书记严守岗位、锐意进取，在抓紧精准扶贫“九有”项目落实的同时，认真搞好防汛、救灾及灾后重建工作，决不允许村民有无房坐、无饭吃等现象发生。......

    作者：楚渝山；刘丽 刊期： 2016- 23

  • 黔东南州食药监局 加强食品安全保障工作

    黔东南州第九届运动会暨第三届少数民族传统体育运动会于2016年8月5日至8月23日在榕江县举行，为切实做好运动会举办期间食品安全保障工作，黔东南州食品药品监管局采取四项措施，严防食品安全事故发生。......

    作者：何配中；杨继海；戴国亮 刊期： 2016- 23

  • 海口无证餐饮专项整治 确保百姓饮食安全

    无证照餐饮经营问题一直是监管部门难以破解的难题，也是广大人民群众担心的问题，为彻底解决无证无照小餐饮带来的诸多问题，海口多部门联合执法对小餐饮进行专项整治，确保人民群众饮食安全。......

    作者：吴传东；韦昌惠 刊期： 2016- 23

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