期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
关于对转基因食品的调研
姜凯议
关键词：转基因食品, 生物性, 转基因技术, 水果和蔬菜, 作物产量, 技术改造, 核心原因, 改造方式, 植物性, 科学家, 抗细菌, 发病率, 动物性, 蛋白质, 存活率, 产量高, 安全性, 性状, 食物, 能力
摘要：转基因食品就是通过基因技术改造的生物生成的食品，改造方式可能是通过删除自身基因或者加入外界的基因，通过此种方法，来改变生物的基因，以此来达到改变此生物的蛋白质的目的，从而获得想要的产物。转基因食品分为植物性转基因食品、动物性转基因食品和微生物性转基因食品。尽管转基因食品产量高，但由于其安全性问题，在世界上一直是饱受争议的。转基因食品有利也有弊，这也是转基因食品备受争议的核心原因之一。首先，转基因的结果往往具有强大的抗细菌和虫类生物的能力，这些性状大大加强了这些生物的存活率，进而保证了作物产量。同时，科学家们还可以加入一些特殊的基因使食物变得更健康来减少人们的发病率。此外，借助于转基因技术，我们甚至可以吃到到那些往往只能在某个特殊季节才生长的水果和蔬菜。
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