期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第1期文章

  • 专家点评：2014年发生在食品行业的那些事儿

    回顾刚刚过去的2014年，食品安全呈现一种波澜起伏之态，虽有一系列的法规相继出台，但也出现了许多公众不愿意看到的食品安全事件。食品安全在过去的一年依旧是大家热议的话题。从百度统计数据来看，“食品安全”作为搜索关键词的平均指数为1523，除了2014年春节之外，民众对食品安全的关注度一直居于高位。本刊记者日前从在京召开的2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会上了解到，中国食品科学技术学会自2014......

    作者：王崇民；王时 刊期： 2015- 01

  • MLA--促进中澳间肉类及畜牧业合作畅通的桥梁

    在南太平洋与印度洋之间有一片四面环海的沃土，这片大陆囊括了从高地石南荒原到热带雨林的多样生态环境，且自然资源丰富、气候宜人。同时，作为南半球经济发达的国家，人们在此安居乐业，充分享受富足而又平静的生活--这个地方就是澳大利亚。......

    作者：孟雯 刊期： 2015- 01

  • 资讯

    行业黑龙江省食品药品监管部门组织开展元旦节日食品药品安全检查本刊讯（记者张慧慧）在2015年元旦、春节和元宵节（以下简称“三节”）来临之际，为保障人民群众度过欢乐、祥和、平安的节日，日前，黑龙江省食品安全办下发通知，要求各级政府、食品药品安全监管部门进一步加强组织领导，周密部署，结合本地实际，加强食品药品安全监管工作，防范食品药品安全系统性风险，确保“三节”期间人民群众的饮食用药安全。......

    作者： 刊期： 2015- 01

  • 保障食品安全需要你我共同努力

    过去的一年，从贯穿全年的《食品安全法》的修订、《食品中农药大残留限量》(GB2763-2014)的发布、《食品添加剂使用标准》的修订等一系列法规标准文件的出台可以看出，政府相关部门希望通过重典治乱，让企业的研发生产更趋合理，让产业行为更加规范，这为公众健康和生命安全提供了强有力的保障。......

    作者：王崇民 刊期： 2015- 01

  • 新年寄语

    “在中国，民以食为天。作为消费者信赖的零售企业，沃尔玛在2014年宣布2013年到2015年三年的食品安全投入将增至3亿元，目的就是为了进一步保障食品安全，让沃尔玛的顾客更加放心消费。我们将通过增加供应商审核和产品检测频次、扩大生鲜配送中心覆盖范围、高新技术应用、提升店内食品安全标准、加强门店审核等多重举措，更好地提升食品安全管理。对于沃尔玛来说，一个好的商品，不仅是价格实惠，更重要的是其安全性和......

    作者： 刊期： 2015- 01

  • 梅特勒-托利多X37系列带来更高的检测灵敏度

    新一代X射线检测系统，结合了卫生及人体工程学的设计，适用于检测高硬质容器；高灵敏度的检测机与低能耗的配置相结合，满足生产的需求。......

    作者：王翠竹 刊期： 2015- 01

  • 包出十足的安心选择正确包装形式使您高枕无忧

    越来越多引人注目的食品污染和篡改事件使消费者对食品安全问题愈加谨慎和关注。近来，中国对食品安全问题更加警惕，近期还起草了新的法规，用于规范食品安全，并且还列出不遵守要求和方针的食品与饮料制造商黑名单。毋庸置疑的是，产品召回也是一个日益热门的话题，制造商们正在努力学习预防措施，并比以往任何时候都更加注重对自身品牌的保护。......

    作者：Jozef Salaerts 刊期： 2015- 01

  • 热成像技术在提高食品安全中的应用

    在食品的生产、运输、存储以及销售过程中，对食品进行特殊保护处理非常重要。当然，在此过程中，也会不可避免的出现人为错误，但是通过合理的技术调整可以确保错误尽量以小的机率发生。严格对食品进行安全质量控制是至关重要的，热成像摄影仪的出现很好的解决了这一问题。热成像技术在成本和时效等方面被证明对于加强控制食品安全标准具有十分重要的作用。......

    作者：王翠竹 刊期： 2015- 01

  • 条状奶粉包装异军突起使多米诺多道式热转印打码机受热捧

    近来，婴幼儿配方奶粉行业内兴起了一股跨界潜流，条状包装奶粉开始流行。众所周知，奶粉的包装从二三十年前的袋装到盒装再到现在的铁罐包装几度易装，除了迎合国人的购物心理，也是出于实用考虑，保持奶粉密封存放是防止奶粉受潮或者被污染而造成营养物质流失的有效手段。......

    作者：王翠竹 刊期： 2015- 01

  • 零卡路里甜菊糖，源于天然植物的健康甜味剂

    调查显示，人类对甜食具有天生的偏好。科学家认为，偏好甜食是一种进化优势，因为无毒食品才会具有甜味。随着时代的发展进步，这种嗜甜欲望驱使世界各地的人们努力寻找自然界中存在的甜味食品和原料，包括蜂蜜、枫糖、甘蔗、甜菜、甜玉米、龙舌兰等。时至今日，人们仍然喜爱甜食，但是其生活方式已经发生改变。人们参与体力活动的机会不断减少，饮食总量反而不断增加。由于能量消耗降低，日常热量需求下降，为了控制体重，人们不得......

    作者：谱赛科公司 刊期： 2015- 01

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