期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
攀枝花国胜绿茶与西南片区其他绿茶品质对比研究
刘洪琼；张远琴
关键词：攀枝花, 绿茶品质, 西南片区, 茶叶品质, 自然条件, 营养物质, 实验研究, 茶马古道, 均衡性, 地域性, 提升, 山区, 气候, 价值, 花海, 海拔, 地产, 大山, 茶树, 茶人
摘要：“茶马古道觅蹄声，笮山若水会茶人，大山大树大花海，好茶好水好渔家”。笮山高，若水长；笮山青，若水绿；天然形成出产优质茶叶的自然条件。国胜、红宝一带山区，海拔适度，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，茶树经冬历夏，都能保证其品质。本文通过实验研究了川、黔茗茶中具有代表性的地域性茶产地产出绿茶的品质，分析了茶叶芬芳的持久性、均衡性等，对于进一步研究茶叶中的营养物质和提升茶叶品质具有一定的参考价值。
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