期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

 点击详情 >

主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>食品安全导刊杂志
  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2018年第12期文章

  • 直接测汞仪测定茶叶中的汞

    本文建立了全自动直接测汞仪测定茶叶中汞的方法.样品经粉碎混匀后,无需任何其他前处理,即可采用全自动直接测汞仪进行测定,外标法定量.本法线性范围为0~5ng(汞的质量),方法检出限为0.01ng.直接测汞仪法6次测定两种茶叶标准物质中汞含量值的相对标准偏差分别为4.0%和4.2%.......

    作者：董娇；岑琴；张君 刊期： 2018- 12

  • 论新技术在食品微生物检验检测中的应用

    随着科学技术的发展以及食品安全问题被报道的次数越来越多,人们对食品要求和重视程度越来越高,食品安全问题也日益成为人们关注的重点问题,所以,有必要寻找和建立快速检测食品微生物的新技术和方法.本文主要介绍了几种新兴的快速检测食品微生物的技术,并分析了其在实际检验检测中的应用.......

    作者：郭慧 刊期： 2018- 12

  • 快速测试板在饮用水微生物检测中的应用

    随着当前社会各项新型技术的不断创新和研发,微生物快速检测技术被广泛运用于食品安全监测及临床微生物检测中,均取得了显著的成绩.随着现阶段水质预警及应急检测应用需求增加,本研究对快速测试板在饮用水微生物检测中的应用展开分析,以期能够为我国供水行业提供可参考依据.......

    作者：汪新 刊期： 2018- 12

  • Quechers方法测定动物源性食品中兽药残留氯霉素的不确定度评定

    根据JJF1059-2012测量不确定度评定与表示和Quechers方法,利用液相色谱-质谱联用仪对畜禽肉中氯霉素含量进行测定,并建立相应的数学模型对氯霉素含量测定的不确定度来源分量进行系统计算、分析.后得出氯霉素含量的扩展不确定度U=0.00994,为评价实验中的测量结果的准确性提供科学依据.......

    作者：张虹艳；王小乔；吴福祥 刊期： 2018- 12

  • 浅谈如何提高食品检验结果的准确度

    食品质量检验结果准确性的高低对于食品安全能否保证,以及人们生活质量的高低有着直接影响,并对我国经济的健康发展起着一定作用,为此,应认真做好食品质检工作.......

    作者：祁宏；韩密 刊期： 2018- 12

  • 食品塑料包装材料中化学物质的残留和分析

    随着我国城市化进程的不断发展,人们的生活水平质量也越来越高.这些年我国食品包装在不断改进,而食品包装材料大多数都是塑料包装,塑料包装长期和食品相接触,有毒有害化学物质残留和迁移到食品中,危害我国人民的生命安全,食品塑料包装材料中化学物质的残留已经成为人们极为关注的问题.本文针对食品塑料包装材料中化学物质的残留和分析进行论述.......

    作者：陈灿辉；吴文铮 刊期： 2018- 12

  • 离子色谱法连续测定乳制品中的NO-2和NO-3分析

    本文运用离子色谱法对乳制品中的NO-2和NO-3进行连续测量.用超纯水超声波辅助提取样品,将其中的脂肪、蛋白质及Cl-去除后,再用离子色谱测定.由终结果得知,NO-3与NO-2的质量浓度与其峰面积之间存在较好的重复性及线性,检出限为1.0mg/kg与0.5mg/kg.......

    作者：方富良；李娜 刊期： 2018- 12

  • 燕麦食品蛋白质含量检测

    蛋白质分离步骤通常搭配一维或二维胶体电泳进行分析,将复杂的蛋白质初步分离,得到大略的蛋白质分子量分布.SDS-PAGE属二维胶体电泳方法,常用于检测蛋白质的分离步骤.样品中添加SDS,使蛋白质变性成为线性分子,于蛋白质表面均匀附上一层负电荷,影响蛋白质泳动的因子即为其分子量.利用不同分子量的蛋白质于电场中的泳动速率不同特性,将蛋白质分离、定性.可通过电泳分析图谱得知燕麦及苋籽并非同属植物.除胶体电......

    作者：邱纯 刊期： 2018- 12

  • ICP-OES/ICP-MS测定榛子中15种矿质元素含量

    本文建立了榛子中15种矿质元素的分析方法,采用HNO3消解体系经微波消解榛子样品,电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)测定榛子中Al、Na、K、Ca、Mg、Zn、Fe、Cu和Mn,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定榛子中Pb、As、Cr、Cd、Hg和Se.结果表明东北榛子中K、Ca、Mg、Mn元素含量较高.该方法简便,快速,准确.......

    作者：耿鑫；董娇；杨晓丽；纪宏 刊期： 2018- 12

  • 食品检验检测中存在的问题及应对措施分析

    在日益严峻的食品安全形势下,食品检验检疫机构要认真对待问题,不断分析食品检验检测存在的问题、策略的有效性,提高食品检验检测的整体水平.这样可以有效减少食品安全问题,保护公众的身心健康.......

    作者：姚鹏程；张金铎；王宝庆；谭莹 刊期： 2018- 12

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《食品安全导刊杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话