期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2009年第4期文章

  • 热烈庆祝食品安全法正式实施

    2009年6月1日,正式实施.也许是巧合,也许是精心安排,在全世界儿童欢度自己节日的时刻,这部法律开始履行使命.这是否意味着这部法律将带给我国食品安全保障工作更多新的希望!......

    作者：罗云波；牟一萍；蒋惟明；陈志俊；彭志刚；赵贵平 刊期： 2009- 04

  • 伊藤VS松冷蓄冷式运输模式始末

    伊藤食品遭遇发展瓶颈伊藤食品在中国的发展非常迅速.2005年,伊藤食品(北京)有限公司由日本伊藤火腿集团、日本三井集团与江苏雨润集团三方共同投资建立,短短几年时间,伊藤食品将其肉制品从少数几个城市的十几个门店,覆盖到二十余个城市的近六十家门店.......

    作者：房慧 刊期： 2009- 04

  • 铸造高品质的食品包装机械

    德国沃尔夫(WOLF)包装机械有限公司有着20年的生产经验,在全球10多个国家和地区设有办事处或代理商.凭借精良的技术和20年以上的专业服务经验,WOLF为遍布全球的客户提供了将近2000条生产线.国内外很多知名的食品企业都是WOLF的忠实用户,如雀巢、桂格、上好佳、圣元、蒙牛等等.......

    作者：德沃包装机械(杭州)有限公司 刊期： 2009- 04

  • 多元糖醇生产商罗盖特的成功要诀——访罗盖特(中国)精细化工有限公司北亚区食品技术支持经理吕索

    世界大的多元糖醇生产商法国罗盖特公司创建于1933年,在75年的发展历史中,凭借先进的生产技术和设备,罗盖特公司以玉米、小麦、马铃薯三种农产品为原料,为食品、制药及动物饲料等行业转化加工生产了原淀粉、变性淀粉、液体和固体淀粉糖、发酵产品、多元醇等六百余种基础产品、并在淀粉及其深加工领域始终处于世界领先地位.......

    作者：房慧 刊期： 2009- 04

  • 我国复合肉制品添加剂及其生产企业的发展

    随着我国经济的高速发展,食品工业迅速崛起,与食品紧密相关的食品添加剂也获得了广泛的开发、生产和应用.近几年,我国食品添加剂工业驶入了高速发展的快车道,肉制品添加剂的开发、应用也随着肉制品工业的迅速崛起,不断发展壮大,并涌现出许多专业肉制品添加剂企业,成为食品添加剂的一股新生力量.......

    作者：周坤 刊期： 2009- 04

  • 连载——构建食品安全保障体系对科学仪器设备的需求之一实验室必备设备及检测品质营养成分、有害元素等的仪器

    在众多的公共安全问题中,食品安全可以说令世人关注,而中国近年来的食品安全问题更成为公众关注的焦点.为此,中国政府也已经将构建食品安全保障体系的工作提上了日程,包括制订一系列与食品相关的法律、法规和标准,如2006年11月颁布实施了,2009年6月1日,实施的等.......

    作者：蒋士强 刊期： 2009- 04

  • 阪崎肠杆菌测试片快速准确保障乳品安全

    阪崎肠杆菌是乳制品中新发现的一种病原菌,已被世界卫生组织和许多国家确定为引起婴幼儿死亡的重要条件致病菌.从2005年开始我国陆续出台了阪崎肠杆菌检测的行业标准和国家标准.......

    作者：孙霞；卢新 刊期： 2009- 04

  • 安捷伦科技:关于UHPLC的争论到此结束——访安捷伦科技公司生命科学与化学分析事业部大中国区总经理牟一萍

    UHPLC自在市场上得到应用,就因不同厂商的UHPLC系统在操作压力、流速、系统体积、温度和检测器灵敏度等方面各不相同,而使在不同系统之间进行方法的转化变得毫无可能,进而引发了业内关于UHPLC的争论,即不同厂商皆说自己的产品好.Agilent1290Infinity液相色谱(1290InfinityLC)的推出,彻底结束了这一争论.......

    作者：马永娇 刊期： 2009- 04

  • 自主研发后陆桥又一战略转型——访北京陆桥技术有限责任公司总经理李瑾

    李瑾:北京陆桥技术有限责任公司总经理,高级工程师.先后主持或主要参与完成科技部、国家质检总局、商务部、北京市科委等的科研课题12项;参与制定国家或行业标准3项;主持或参与在研课题5项;1998年加盟北京陆桥技术有限责任公司,历任技术总监和副总经理职务;2008年出任总经理;全面主持公司工作.......

    作者：房慧 刊期： 2009- 04

  • 斯百全:独具慧眼,巧识商机——访斯百全化学(上海)有限公司大中华区总裁张秀季

    斯百全化学(上海)有限公司是美国斯百全化学及实验室产品有限公司在中国大陆的全资子公司,于2005年7月成立,同年在浦东张江高科技园内成立检测中心.该检测中心致力于精细化学品、医药产品、食品等的检测、分析方法的开发验证和化学品的定制合成服务.......

    作者：马永娇 刊期： 2009- 04

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