期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2009年第4期文章

  • RGF空气净化机肉品包装环境的洁净卫士

    包装是肉制品加工中极其重要的一环,包装过程中环境的带菌情况直接影响产品是否达标以及产品货架期的长短,因此,无菌包装显得尤为重要.实际生产中包装半成品的周转箱及成品传递窗口易造成无菌空间的二次污染,如果不采取相应的杀菌措施,空气就不能达标.......

    作者：丛林；徐宝才 刊期： 2009- 04

  • QIS:不见产品只见流程——访库得克国际控股有限责任公司中国区首席代表骆甫成

    为何要素化的质量管理模块被逐渐摒弃?为何SPC并不能真正为企业解决质量问题?为何经济危机环境下QIS市场依然活跃?为探寻背后原因,本刊记者采访了库得克国际控股有限责任公司中国区首席代表骆甫成.......

    作者：房慧 刊期： 2009- 04

  • LABWARE LIMS:实验室管理的优化者——访LABWARE亚太区总裁Dr.David McClelland

    DavidMcClelland:毕业于英国利兹大学遗传学专业,曾在英国VG公司从事LIMS开发工作10余年,在LIMS方面积累了丰富的经验.2000年加入LabWare公司,现任LabWare亚太区总裁,兼北京莱博韦尔科技有限公司法人代表.......

    作者：马永娇 刊期： 2009- 04

  • 对食品安全法的几点建议

    自2009年6日日起正式实施,这对于解决当前食品安全面临的问题,维护广大人民的根本利益,提高人们的健康水平将起到十分重要的作用.近日来不少学者对食品安全法存在的问题提出了良好建议.作为一名食品理化检验工作者,本人也认真拜读了食品安全法,并就相关的法律条文进行了分析与探讨,对食品安全法提出以下几点建议,仅供学术研究.......

    作者：张文德 刊期： 2009- 04

  • 美国食品安全立法争论及其启示

    近年来,国内食品安全事件频发,愈演愈烈,食品安全问题成为一个影响广大社会成员利益与生存条件的公共问题.2009年2月底,备受关注的在社会各界的广泛,热烈讨论之后获得了通过.从食品卫生到食品安全,这部法律体现了立法理念的转变以及对我国食品安全管理的制度创新.......

    作者：陈璇 刊期： 2009- 04

  • 聚焦食品安全供应链之解析沃尔玛食品安全策略

    於慧:我们知道,无论在世界哪个国家哪座城市,沃尔玛始终坚持公司的优良传统,即专注于开好每一家店,服务好每一位顾客,始终为顾客提供优质廉价、品种齐全的商品和友善的服务.......

    作者：於慧；刘秉屹；房慧 刊期： 2009- 04

  • 推广酒类认证助力酒类产业升级——专家就我国酒类认证的推广工作进行对话

    话题:在当前经济危机的背景下,扩大内需是2009年政府工作的重点,针对衣食住行等与消费者生活为贴近的产品的认证活动能不能在这一特殊时期发挥应有的作用?认证的成果能否经受住市场的检验?酒类产品质量等级认证能为行业和社会做点什么?......

    作者：闫燕 刊期： 2009- 04

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