期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

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出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第28期文章

  • 新《食品安全法》10月1日实施综合详解新法与旧法区别

    经全国人大常委会第九次会议、第十二次会议两次审议，新修订的《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）于今年4月24日经第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过，并于今年10月1日正式实施。新修订的《食品安全法》共十章，法律条文由原来的104条增加到现在的154条，该法对保健食品、农药使用、婴幼儿配方乳粉、网购食品、食品追溯等诸多环节进行了修订或补充，被社会各界称为“史上严的食品安全法......

    作者：王崇民；林雨晨 刊期： 2015- 28

  • 在坚守、创新与价值提升中转型的方便食品行业

    2014～2015年，中国食品工业仍处于艰难的转型期。2014年总产值10.8万亿元，增速7.8%，这已是连续3年的增速回落。根据国家统计局数字显示，2014年全国方便面及其他食品制造行业累计完成主营业务收入1825.69亿元，同比增长5.29%，低于全国食品工业7.8%的平均增速2.5个百分点。2015年上半年，中国食品工业主营业务收入4.8万亿元，同比增长仅4.8%，全行业处于艰难转型期。方便......

    作者：申海鹏 刊期： 2015- 28

  • 两座城市的“一日三餐”

    城市，因人类的聚居和贸易而形成，不管是历史文化悠久的帝都，还是经济金融繁荣的魔都，城里的人在其中穿梭、忙碌，成为城市的血液，为城市带来鲜活的动力。北京和上海住着万千不同的人，但又像平行时空一样，在彼此身上，能看到些许相似。8月的双城记，就让我们从两座城市中人“一日三餐”的故事说起。......

    作者： 刊期： 2015- 28

  • 资讯

    行业婴幼儿乳粉将受到管理，乳粉配方将须注册本刊讯（记者申海鹏）近日，由国家食品药品监督管理总局起草的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法（试行）》征求意见稿发布，并向社会各界征求意见。这份《办法》对在国内生产的婴幼儿配方乳粉作出了更加严格的规定，譬如一个产品配方只能生产一种产品、标签需标注真实产地；对乳粉配方进行注册等。......

    作者： 刊期： 2015- 28

  • 徒善不足以为政，徒法不足以自行

    如何加强对食品生产经营过程的控制？如何对网络食品交易等新兴食品经营业态进行监管？如何重点监管保健食品、特殊医学用途食品、婴幼儿配方食品等特殊食品？如何对食品进行追溯？对于这些新问题，都能在10月1日起实施的新修《食品安全法》中可以找到答案。......

    作者：申海鹏 刊期： 2015- 28

  • 食品生产商和零售商应在包装供应商审核中做出更多的努力

    现如今，越来越多的食品生产商和零售商都要求其包装供应商提供的产品符合危害分析及关键控制点（HACCP）标准，但是他们往往无法严格有效地对包装供应商所出具的证明进行调查审计。从本质上说，包装材料是食品加工配料表中的一部分，常规而言，当包装材料涉及食品安全问题时，应该被视为食品配料表中的成分。......

    作者：Larry Dworkin 刊期： 2015- 28

  • 了解美国《食品安全现代化法案》，帮助中国企业更为有效的出口

    看过《纸牌屋》的人基本了解，美国的法规首先由国会起草，然后发布议案，后递交到白宫由美国总统签署成为正式法律并写入名为“美国联邦法规”的法典中。《美国联邦法规》（CFR）涉及环保、刑法等方面的内容，同时也包括了《食品、药品和化妆品法》，它是美国政府执行机构和部门在“联邦公报”（federalregister，简称FR）中发表与公布的一般性和永久性规则集成，具有普遍实用性和法律效应。美国联邦法规关于食......

    作者：王翠竹 刊期： 2015- 28

  • 追求理念成功，持续优化产品-克朗斯ErgoBloc L取得成功之路

    克朗斯提出的ErgoBlocL理念是指在一台机器上完成PET容器生产、贴标和灌装，这个由吹塑机、贴标机和灌装机构成组合机组的创意现在得以充分发挥作用。2009年，在Drinktec展会上，克朗斯的ErgoBlocL设计结构就曾令整个饮料行业为之惊叹。如今，ErgoBlocL已取得圆满成功--2015年5月，克朗斯收到了第100份ErgoBlocL订单，此套值得纪念的第100台组合机组将在韩国FIN......

    作者： 刊期： 2015- 28

  • 规范过敏原标签法规是保护消费者的佳方法

    美国有超过1500万人曾发生食物过敏情况，根据美国食品和药物管理局(FDA）的统计显示，每年大约有3万美国人因严重的食物过敏反应而到医院就诊。更为重要的是，从美国疾病控制和预防中心的报告中发现其国民食物过敏比例仍在不断上升。1997～2011年，因食物过敏所导致的儿童患病率增长约50％。......

    作者：Jeff Barach 刊期： 2015- 28

  • 做精益求精的视觉检测系统，把好产品后一道关--访苏州浩克系统检测科技有限公司运营总监周敬松

    “购买食品时发觉标签粘连！”“买回家的饮品察觉瓶盖松动，液体泄漏！”“选购商品后发现没有喷码信息！”……......

    作者：王翠竹 刊期： 2015- 28

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