期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品生产监管面临的主要风险和对策
周玉娟；梅蓉；王煜红
关键词：食品安全问题, 生产监管, 风险性, 消费者, 生命安全, 身体健康, 客户投诉, 和谐稳定, 产品, 安全隐患, 消耗品, 寿命短, 老百姓, 周期, 政府, 目标, 流通, 国家, 反馈, 处理
摘要：食品对于每一个消费者来说，是必不可少的生活消耗品，一直以来食品安全问题都是老百姓和政府共同关心的问题，直接影响着人们的身体健康和生命安全，关系到社会的和谐稳定与国家的长远发展。食品不同于其他产品，具有使用寿命短，消费速度较快的特点，这也决定了食品在整个生产、流通和消费的环节中，产品周转周期短，对客户投诉的反馈和处理的及时性和有效性难以保障，具有一定的风险性。确保食品安全，大限度地降低食品安全隐患及风险，是食品生产监管大的目标。
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