期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第1期文章

  • 合相色谱法鉴别香草提取物

    为降低香草提取的成本，一些制造商使用合成或人工香料替代更为昂贵的纯香草。很多时候，这些便宜的替代品包含合成成分，例如乙基香草醛。但某些提取物含有潜在危害性掺杂物，其中包括香豆素，即零陵香豆散发出的香味。这种特殊的掺杂物是一种可疑致癌物，可以与血液稀释药物发生反应。在美国，香豆素已被禁止用做食品成分，美国食品药品监督管理局针对近年来其在香草提取物中的滥用发出了消费者警告。......

    作者：Paula Hong；Michael Jones；Patricia McConville 刊期： 2014- 01

  • 承诺不变、客户为先技术引领、守望安全--访安捷伦科技有限公司

    有一种智慧叫变化，有一份责任叫坚守。资本市场风云涌动，如何适应、如何创新、如何发展、如何屹立，企业需要做出慎之又慎的选择。安捷伦科技有限公司（以下简称安捷伦）作为世界领先的测试测量公司，始终在变化中谋求发展。2013年，安捷伦宣布拆分为两家上市公司，术业专攻、齐头并进。近日，记者以此为契机，专访了安捷伦科技有限公司，回顾了安捷伦2013年在食品检测领域推出的新产品、新技术，以及在售后服务方面的探索......

    作者：唐蕊 刊期： 2014- 01

  • 于无声处听惊雷--访珀金埃尔默股份有限公司市场专员罗俊杰

    如果将食品安全问题的分析检测以一场战事作比，已知目标物就像攻入营房大动干戈的敌军，虽然挑起战事但也暴露自己。目标物筛查的兵法便是锁定敌人、顺藤摸瓜，各个击破，从而一举歼灭。而非目标物就像不动声色、暗中觊觎的伏兵，表面上看风平浪静，一旦兴风作浪便会防不胜防。因此非目标筛查的兵法是察言观色、防患未然、消灭于萌芽、扼杀于摇篮。正所谓“明枪易躲、暗箭难防”，面对日益复杂的食品安全问题，更需要检测技术能够发......

    作者：唐蕊 刊期： 2014- 01

  • 朗月清风，道以食安--访英国朗道食品诊断有限公司全球业务经理David Ferguson

    朗朗明月，徐徐清风，自然中的静谧和谐总是让人神往并享受。而在食品安全日益复杂、广为关注的今天，这一派清新美好也成为人们对食品安全未来之景的勾勒与追寻。在这条发现之路上，英国朗道食品诊断有限公司（以下简称朗道）以其技术创新、品牌力量，解决方案、服务支持，一点点描画食品安全的崭新图景。也许这正是他中文名字的寓意--朗月清风，道以食安。......

    作者：唐蕊 刊期： 2014- 01

  • 2013，食品行业大盘点

    2013年，对于食品行业来说，可谓不寻常的一年。国家高度重视食品安全问题，深化改革，调整机构，逐步完善食品安全监管体系；行业加大力度开展清理整合，陆续出台更为严格的新标准、新规范，建立起食品行业的新秩序；而食品相关企业面对新格局，新形势，不仅要审时度势，严于律己，更要深谋远虑，长远规划……......

    作者：逯文娟 刊期： 2014- 01

  • 资讯

    农业部开展农产品质量安全专项监督抽查确保两节期间农产品消费安全本刊讯（记者逯文娟）为保障元旦、春节期间农产品消费安全，近期农业部组织开展了农产品质量安全专项监督抽查工作，对26个省（自治区、直辖市）的571个种植生产基地和收贮运环节的食用农产品进行了监督抽查，共抽检蔬菜、果品、茶叶、食用菌、禽蛋、生鲜乳、水产品等食用农产品样品733个。经检测，有724个样品符合食品安全国家标准和国家相关强制性管理......

    作者： 刊期： 2014- 01

  • 新年寄语

    新年到来之际，安捷伦祝福《食品安全导刊》所有读者新年快乐！每人都有一个中国梦，安捷伦的中国梦是助力人们保障食品安全和质量，提升生活品质，这是安捷伦在食品安全领域的奋斗动力。安捷伦作为食品科技工作者可信赖的合作伙伴，致力于食品安全和食品质量检测领域的科技创新和服务支持，以全面的解决方案帮助用户应对食品安全领域不断出现的挑战：从食品质量保证、到突发热点事件应对，再到食品产地溯源。安捷伦将与业界专家和用......

    作者： 刊期： 2014- 01

  • “四”确保群众舌尖安全

    新年伊始，回顾2013年，对于食品行业来说是很有意义的一年。这一年是平凡的，食品安全话题在这一年中似乎没有经历过往如前两年那般的“惊涛骇浪”，尽管双氰胺奶粉、镉大米、胶原蛋白、农夫山泉等事件曾一度引发关注，但相关部门和执法机关能在短的时间内做出回应，采取措施，不仅宽慰了民心，更让民众看到了我国政府对于食品安全监管治理的明确态度和强大决心。这一年也是不平凡的，大部制改革开启了食品行业的新局面，国家食......

    作者：本刊编辑部 刊期： 2014- 01

  • 食品安全的沪上回顾与展望--2013食品安全暨移动实验室发展论坛

    2013年12月19～20日，在联合国粮农组织FAO、上海市食品药品监督管理局的大力支持下，由上海市食品学会、上海浩韵文化传播有限公司共同策划，并联合全国移动实验室标准化委员会、台北市生物技术服务商业同业公会、食品安全检测试剂和装备产业技术创新战略联盟等相关单位的上海市食品学会学术年会--2013年食品安全暨移动实验室发展高层论坛在上海成功举办。来自美国、俄罗斯、加拿大、泰国，以及全国各地近170......

    作者：唐蕊 刊期： 2014- 01

  • PROMENS 乘风破浪正远航

    2013年11月30日，总部位于冰岛的全球领先的塑料制造商--PROMENS集团，在太仓市设立的中国第一家工厂正式开业，集团首席执行官JakobSigurdsson先生、冰岛驻华大使StefanSkjaldarson先生、太仓市副市长陆燕女士等参加了开业典礼。......

    作者：王崇民；孟雯 刊期： 2014- 01

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