期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第1期文章

  • 皇冠集全球资源，做制罐行业冠军--访香港皇冠制罐有限公司营运副总裁（中国）罗伯特?博克

    一个金属罐，它的罐盖是在亚洲地区生产，然后在美国深加工；罐身在欧洲地区生产，然后在中国进行灌装并销售。这就是皇冠全球化生产的事例；皇冠控股公司为百威啤酒品牌而设计了360EndTM。打开360EndTM，把整个罐盖拉开，易拉罐就变成了一个杯子。......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 01

  • 克朗斯Contiform AseptBloc无菌饮料装瓶设计的突破进展

    无菌瓶灌装链的后连接，瓶坯除菌、无菌吹塑单元、无菌灌装机、无菌封装机，现在已经就位。以ContiformAseptBloc的形式，克朗斯将一种设计理念变成了有形的现实，也是拉伸吹瓶机首次并入整个无菌系统。......

    作者：克朗斯公司 刊期： 2014- 01

  • 龙神马壮力争上游--访山东龙力生物科技股份有限公司企划部经理刘立存

    山东龙力生物科技股份有限公司（以下简称龙力生物）成立于2001年6月。公司是以玉米芯、玉米为原料，采用现代生物工程技术生产功能糖、淀粉及淀粉糖等产品，并循环利用功能糖生产中产生的玉米芯废渣生产第2代燃料乙醇等新能源产品及木质素等高分子材料产品的生物质综合利用企业。公司主营业务涉及生物产业、新能源产业、新材料产业3大国家战略性新兴产业和现代生态农业。龙力生物是国家高新技术企业，首家纤维燃料乙醇国家定......

    作者：孟雯 刊期： 2014- 01

  • 帝斯曼明天会更好

    帝斯曼是世界领先的营养配料、维生素、类胡萝卜素、预混料的生产商，产品主要供应给食品和医药行业。据统计，每天有近5亿人在食用帝斯曼的维生素。......

    作者：孟雯 刊期： 2014- 01

  • 仰望“星”空脚踏实地--访Ingredion（宜瑞安）大中华及韩国区食品配料解决方案战略发展部高级总监温顺吉

    “中国食品健康七星奖”是中国食品行业的高奖项之一，旨在集合政府、食品企业、行业专家、媒体及公众等多方力量，大化食品企业的社会责任感和社会价值创造，终实现让生活更健康，让世界更美好的愿景。评选过程分为企业报名、问卷调查、实地调研等阶段，设立奖项包括年度餐饮服务企业、年度零售连锁企业、年度食品制造企业及年度推动力大奖。......

    作者：孟雯 刊期： 2014- 01

  • 食品安全监管的信息化建设

    食品安全监管的信息化能有效实现对食品的全面监控、问题的快捷追溯、信息的精准跟踪以及风险的大化控制，是食品安全长效监管第一选择，是保障人民身体健康的重要方式，为我国建设和谐社会提供了有利的支持。......

    作者：邓斌 刊期： 2014- 01

  • 食用淡水小龙虾存在安全隐患

    淡水小龙虾（克氏原螯虾）因其蛋白质和氨基酸含量较高，而成为人们喜食的水产品。但由于小龙虾存在富集重金属、携带肺吸虫或其他病原菌，不良商贩用洗虾粉洗虾等安全隐患，而导致各类疾病发生。因此应采取正确的食用方法并多加注意，如不吃头、鳃、内脏，将虾外壳洗干净，将虾放在清水里养24～36小时后再食用，不吃非养殖虾等，才能将安全隐患将到小，尽享美食。......

    作者：王海英 刊期： 2014- 01

  • 基于GMP模式的自控奶源建设

    奶源建设是保障乳制品质量安全的首要关卡，药品GMP模式的奶粉新规赋予奶源质量更高要求，本文以GMP运作视角从奶源建设现状出发，分析存在的现实问题，提出有效建议，为国内乳品质量安全把好第一关。......

    作者：吕玥澄；梁毅 刊期： 2014- 01

  • 国家食品安全HACC P应用研究中心--理论到实践的推动者

    HACCP是英文HazardAnalysisandCriticalControlPoint的缩写，即“危害分析和关键控制点”。该体系于80年代引入我国。2002年，国家质检总局《出口食品生产企业注册登记管理规定》（20号令）首次将HACCP体系作为强制性要求写入行政规章。2009年6月1日实施的中国《食品安全法》明确鼓励食品生产经营企业实施HACCP体系，并首次将HACCP应用上升到国家法律层面，......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 01

  • 为临床研究提供患者药物套装

    “十年来，我们一直期望临床研究所用的患者药物套装能够实现全自动包装加工，而今这个梦想成真了。”瑞士罗氏公司的临床药物包装及贴标部门主管克里斯多夫?梅特勒说道。......

    作者： 刊期： 2014- 01

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