期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
大连海参海产珍品
幽兰
关键词：大连市, 海参, 本草纲目拾遗, 亚健康状态, 营养丰富, 夏季, 加工工艺, 海产动物, 管理理念, 产业链条, 消费者, 辽宁省, 高蛋白, 低脂肪, 滋补, 原料, 鱼翅, 燕窝, 行业, 温补
摘要：辽宁省大连市的海参驰名中外，海参产品在大连已经形成了完整的产业链条，以其优质的海参原料、精湛的加工工艺、先进的管理理念以及优质的品牌，赢得了广大消费者的好评，引领了海参行业的潮流。大连海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸、补肾、益精髓，其性温补，足敌人参，故名海参。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。夏季，身体往往表现出一些亚健康状态，是滋补的好时节，在国内许多地方有夏季食用海参进行夏补的说法。
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