期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

 点击详情 >

主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>食品安全导刊杂志
  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第30期文章

  • 食品检验中如何应用新技术来保障食品安全

    食品的安全对人们的生命安全会产生重要影响,因此应当注重食品的质量和安全性.但是近些年三鹿奶粉等一系列食品安全事件时有发生,对人们的身心健康和国民经济的发展都造成了不良影响.究其原因,主要是在食品的检验过程中没有对食品的质量严格把关,从而使食品的质量和安全没有得到保障,因此,在今后一定要注重对食品的检验,从而不断提高食品的质量和安全,进而保障人们生命财产的安全.......

    作者：刘翠霞 刊期： 2015- 30

  • 食品检验领域生物检验技术的应用实践探微

    随着社会经济水平日益发展,人们的生活水平逐渐提高,也更加关注健康问题.随之,食品安全问题已成为新时期人们关注的焦点.在食品检验领域中,生物检验技术逐渐应用到其中,发挥着不可替代的作用,为新时期食品检验人员提供了更加科学、合理的检验方法.因此,本文作者以食品检验领域为基点,对其生物检验技术的应用实践予以探讨.......

    作者：袁晓渭 刊期： 2015- 30

  • 氧化物对检测水发海产品二氧化硫的影响

    近几年,用甲醛、工业碱等浸泡水发产品的事件频频出现,不法商贩通过添加二氧化硫等化学物质使水发产品达到发泡体积增大、外观饱满好看、保鲜、增重等目的.本文重点研究了氧化物对几种常用的水发海产品二氧化硫检测方法的影响,以供参考.盐酸副玫瑰苯胺法浸泡时间采用该种方法浸泡的时间应该保持在4个小时以上,具体没有明确的时间限定,可以根据市局情况来决定.以长将的蟹肉为例,检测人员可以对其进行不同时长的浸泡实验,可......

    作者：赵希勇 刊期： 2015- 30

  • 食品检验检测技术力量整合给药品检验机构带来的变化

    为实现国家对食品药品监督管理机构的改革要求,各级药检所作为药监局下属的技术监督检验的法定检验机构,在获得食品(含保健食品)各项参数的检验资质后,试运行较短时间即转入日常监督检验工作.本文结合目前食品检验的工作现状,提出完善食品检验检测体系的几点构想.......

    作者：骆瑜；廖树伟 刊期： 2015- 30

  • 快检技术在基层食品监管工作中的初步探索

    随着食品质量安全问题的频发,快检技术作为保障食品质量安全的重要技术支持,在食品的生产经营全过程控制和监管中发挥的重要作用日益凸显,其研究和发展也越发受全世界的关注和重视.下文即从基层一线监管角度,阐述若干在快检工作开展及设备使用过程中的体会.......

    作者：陈烁晨；刘莹 刊期： 2015- 30

  • 粮食水分测定仪原理及优缺点

    粮食水分的准确性对粮食的存储及加工起着非常重要的作用.谷物收获时一般含水率较高,容易发热、发酵并导致变质发霉和发芽率下降.为了确保安全贮存,必须将收获后的谷物及时干燥,将水分降至安全贮藏标准,于此同时也就成为粮食收购时按其水分比例进行贸易结算的依据.因此粮食水分的测定仪准确、可靠性就有着十分重要的意义.......

    作者：王勇；郝军 刊期： 2015- 30

  • 食品检验报告带入性风险的防控分析

    食品检验报告是食品检验机构依照有关法律法规,按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验,出具的检验数据和结论客观、公正、真实的检验报告.它不仅是获取送检食品准确的质量信息的有效手段,也是反映检测机构管理水平、技术水平和服务水平的重要媒介.但是,由于食品种类繁多、适用标准不统一、检测项目众多、分析方法复杂等因素,造成了食品检验报告失误率的增加.检验报告的证明力、溯及力是执法人员证据审查的重要内容,直接......

    作者：胥洪；许广友；张雪丹 刊期： 2015- 30

  • 重金属食品污染现状及检测方法

    近年来食品安全事故层出不穷,人们的饮食受到严重威胁.在食品安全问题中以重金属污染所导致的食品危害尤为重大,它严重摧毁了人们的身体机能,使人们身体中重金属元素超标,身体器官不堪重负,终导致严重的疾病问题.本文从常见的重金属危害入手,分析重金属污染的检测方法.......

    作者：郑瑛 刊期： 2015- 30

  • 气相色谱仪在食品安全检验中的应用与维护分析

    近年来,食品安全事件日益频发,促使人们对于食品的要求不断提高,尤其是各种添加剂、农药残留等问题的存在,加强食品安全的监督和检验势在必行.本文从气相色谱仪技术的应用原理出发,通过分析气相色谱法在食品安全检验中的应用,并提出了气相色谱法的日常维护要点.......

    作者：白筱 刊期： 2015- 30

  • 酶联免疫法在食品卫生检测中的应用

    酶联免疫法作为食品行业食品卫生检测中的一项重要技术,由于酶联免疫法的快速、有效、操作简单及特异性强等诸多优点,使其在食品农药残留量、食品微生物、食品毒素及转基因食品检测中具有很强的应用价值.本文以酶联免疫法相关理论知识为出发点,阐述了酶联免疫法在食品卫生检测中的应用.......

    作者：王凤梅；齐艳玲 刊期： 2015- 30

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《食品安全导刊杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话