期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

 点击详情 >

主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>食品安全导刊杂志
  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2017年第30期文章

  • 玉木耳新品与传统黑木耳营养成分检测及分析研究

    本文检测及分析研究玉木耳新品与传统黑木耳主要营养成分得出:二者总糖、灰分、粗蛋白及粗脂肪含量相差较小,表现出生物性差别不显著.玉木耳新品粗纤维含量较高,玉木耳具有较好促进人体消化吸收及改善肠道生态环境的功效,适合糖尿病、高血糖及高血压人群食用,其必将深受消费者的喜爱及欢迎.......

    作者：张旭；贾俊；张爱国；李春阳；周兰影 刊期： 2017- 30

  • 利用GC-MS快速检测高脂食品中塑化剂的研究

    高脂食品的前处理比较困难,脂质的干扰不仅会污染色谱柱和离子源,而且会由于离子抑制导致目标物分析灵敏度下降.对目前高油脂食品中塑化剂常用的三种前处理手段进行比较研究,结果表明这三种前处理方法均具有较好的精密度,回收率满足要求.但不同处理手段的优缺点各不相同,在检测PAEs时应根据实际情况加以选择.......

    作者：贾俊；张旭；兰兵；张爱国；李春阳 刊期： 2017- 30

  • 气相色谱仪在食品包装材料检测中的应用与不足

    随着我国经济的迅速发展,食品包装材料检验检测行业也得到了发展.气相色谱仪里的色谱柱可以填充液体溶剂,固定相就是被填充的液体溶剂,而流动相是与固定相相对应的.现在气相色谱仪在食品包装材料检测中的应用已经很成熟了.本文可以让人了解到气相色谱仪在食品包装材料检测中的应用与不足.......

    作者：齐浩辰 刊期： 2017- 30

  • 枸杞水分测定中减压干燥法与蒸馏法的比较

    本文分别按照两种方法对五组枸杞样品进行水分测定,并比较其在实际应用中的利弊.减压干燥法应用广泛,且无毒易操作,而蒸馏法更高效,具有检验周期短、精密度高、操作简单等优势,按照食品安全国家标准方法中的蒸馏法测定枸杞水分含量,更易于推广.......

    作者：董川 刊期： 2017- 30

  • PCR技术在食品微生物检测中的应用价值

    食品检测技术随着人类的进步和发展不断更新换代,而如何保障食品安全更是关系着国计民生的大事,目前受到了政府和越来越多民众的重视.微生物检测技术作为保证食品安全的一项重要手段,需要综合考虑快速性、精准性、经济性和可操作性等诸多因素.本文首先分析了PCR技术在食品微生物检测中的优势,然后分析了在食品检测中的应用,后探讨了食品微生物检测中的三种PCR技术,力求为今后的工作提供一定的技术支撑.......

    作者：杨丹；郎慧柯 刊期： 2017- 30

  • 当前我国食品检测的情况及未来发展

    当前,我国社会实现了不断的进步和发展,人们生活品质不断提升,对于食品安全性的关注度也越来越高.一直以来,我国对于食品检测问题都非常的关注.在本文中,笔者将对我国食品检测技术的现状进行分析,并探索其未来趋势.......

    作者：张涛；姜海洋 刊期： 2017- 30

  • 食品检验对肉制品安全的重要性解析

    肉制品是民众餐桌常见食品,与民众生活质量有着直接关联,会直接影响到民众的身体健康,因此有关部门一直极为重视肉制品安全检测工作.本文将就食品检验对肉制品安全的重要性开展重点论述,对肉制品食品检验问题进行分析,并提出解决问题的建议,旨在提高国内肉制品检测水平,保证食品安全检验体系的顺利构建.......

    作者：赵燕；刘蔷；董刘敏 刊期： 2017- 30

  • 食品复合塑料包装材料中残留有害物迁移行为分析

    由于食品包装材料中包含多种形式的有害物质,并具有不同的特征,因此,应该分析和检测所有物质并且进行实验,这样不仅需要花费较长的时间,而且还需要较高的实验成本,在此种情况下食品包装迁移模型应运而生.文中重点分析了食品复合塑料包装材料中残留有害物迁移行为.......

    作者：何轶 刊期： 2017- 30

  • 液质联用技术在检测保健食品非法添加中的应用

    现阶段我国社会经济发展进程不断加快,人们已进入知识经济时代,各项科学技术发展和应用的速度自然得到了大幅度的提升.随着各项较为先进的科学技术在我国社会各个行业当中的应用,我国人民的生活水平得到一定程度的提升,那么人们自然会对和自身健康之间有密切联系的保健品提出更高的要求,但是现阶段我国市场当中流通的保健食品并不是十分的标准和规范.本文应用传统性技术,针对保健食品当中包含的非法添加成分进行分析,效果不......

    作者：覃振真；李慧玲 刊期： 2017- 30

  • 原子吸收光谱法及重金属快速检测在大米镉含量检测中的应用对比

    随着环保意识的提高和对自身健康的关注,人们越来越意识到镉污染严重影响现代人的身体健康.中国作为一个人口大国,13亿人的饮食安全受到空前的重视.重金属污染造成了农田环境恶化,镉是重金属中毒性强的,进入土壤后被植物根系吸收,经食用残留并积蓄在人体内,导致镉中毒,严重影响国民身体健康.为了提高镉在大米中的检测准确性,本文分别对原子吸收光谱法和重金属快速检测法进行了操作论证,希望能为今后的镉含量检测提供高......

    作者：黄晓玮 刊期： 2017- 30

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《食品安全导刊杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话