期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2017年第30期文章

  • 当前中国对食品生产监管的举措探究

    食品安全问题已经成为了国家关注的重点,而食品生产监管是一项系统性工作,各级政府、社会群众、个体等应积极协作,共同努力提高食品生产监管工作水平及效率,为群众提供安全、高质量的食品.当前,国家食药总局已经颁布实施了各类规定,主要涉及食品生产许可、常规监督检查、风险分级管理、追溯体系.......

    作者：白联合 刊期： 2017- 30

  • 大数据下进口食品安全问题与研究

    自从我国加入WTO以来,我国经济实现了与世界经济的接轨,很多国外进口食品进入到我国市场中,为消费者提供了丰富的食品种类,与此同时,进口食品安全问题成为我们所思考和关注的问题.在本文中,笔者将对大数据下进口食品安全问题进行分析,并探索有效的解决措施和方法.......

    作者：刘浩源 刊期： 2017- 30

  • 关于基层食品药品监管工作中遇到的问题及对策的若干思考

    虽然我国已经高度重视食品药品的监管,但实际中依旧存在诸多食品药品安全问题,特别在基层食品药品方面,由于缺乏必要的监管意识,导致一些劣质食品药品流入市场,对群众的人身安全带来了巨大的危害.因此,必须深入分析基层食品药品监管工作中遇到的问题,并针对问题提出合理的对策,保障基层食品药品监管效率.......

    作者：李现红 刊期： 2017- 30

  • 食品检验准确性的控制因素

    随着社会的逐渐发展,人们越来越重视生活的质量.所以食品的安全问题目前也就逐渐显现出来.食品的质量安全与人们的身体健康情况有着十分密切的关系,所以,目前食品安全已经受到了社会各界的广泛重视.......

    作者：冯冬梅 刊期： 2017- 30

  • 关于食品安全问题的思考

    目前,我国的食品安全应急管理从被动应付向主动应对转变,从结果向原因方向发展,大力推行风险监测和风险评估管理,将应急管理前移,通过食品安全保障体系的不断建设和完善在早期发现食品安全事故的苗头,快速有效地采取应对措施将事故的危害和影响降至低.......

    作者：黄利美；杨颖；康晨 刊期： 2017- 30

  • 食品检测方法标准与应用实践

    随着我国人们生活水平质量的日益提高,人们越来越重视自身的健康.食品作为人们生活中不可或缺的重要组成部分,食品质量和安全受到了社会各界的关注和重视,必须要不断地完善食品检测方法标准,将其进行实践应用,才能够保证食品安全.本文主要讲述了食品样品管理的基本原则,食品检验内容和方法以及在实践中的应用.......

    作者：祝剑翊；洪亚争；郑佳；金璐 刊期： 2017- 30

  • 浅谈食品工业大发展情况下食品供应链的安全问题

    近年来,随着食品工业的迅速发展,食品供应链的安全问题也日益凸显.本文拟对当前影响食品供应链安全的因素进行了分析,并且论述了当前食品供应链管理的主要特征,希望通过对当前我国食品供应链安全现状的分析引起公众对食品安全问题的高度重视与思考,从而促进食品工业的健康发展.......

    作者：张友维 刊期： 2017- 30

  • 食品包装中抗菌材料的研究进展分析

    近年来,我国对食品安全的重视程度逐渐提升,在这种条件下需要加强对食品抗菌的研究力度,借以实现食品抗菌效果的提升.就目前来看,食品抗菌工艺主要表现在食品包装过程中对抗菌材料的应用上,其能够避免食品受到外界细菌的污染,全面提升食品的安全性.本文对食品包装中抗菌材料的应用进行综合分析,使相关人员对抗菌材料和食品包装等方面有一个全面的了解.......

    作者：崔磊 刊期： 2017- 30

  • 浅析新时代下食品检验实验室设备管理

    食品安全状况如何,必须通过严谨的科学检测得出权威数据来支撑,而设备的计量性能的准确与否至关重要.设备管理的水平高低直接影响到食品质量检测数据的准确性,因此加强食品检验实验室设备管理极其重要.......

    作者：施清理；朱龙仙；王静 刊期： 2017- 30

  • 食品包装保鲜膜的选用

    保鲜膜凭借其方便使用、透明性好等特点,在家庭生活、超市卖场等食品包装领域有着广泛的应用,不同加工材料的保鲜膜在卫生安全、使用范围等方面也有差异.保鲜膜是与食品接触的包装材料,因此正确选购和科学使用保鲜膜才能保障消费者的健康.......

    作者：陈乐 刊期： 2017- 30

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