期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全的沪上回顾与展望--2013食品安全暨移动实验室发展论坛
唐蕊
关键词：食品安全突发事件, 移动实验室, 上海市, 食品学, 快速检测, 联合国粮农组织, 学会, 食品药品监督, 食品安全质量, 商业同业公会, 标准化委员会, 控制与保障, 高科技手段, 装备产业, 主题论坛, 战略联盟, 学术年会, 文化传播, 体系建设, 探讨应用
摘要：2013年12月19～20日，在联合国粮农组织FAO、上海市食品药品监督管理局的大力支持下，由上海市食品学会、上海浩韵文化传播有限公司共同策划，并联合全国移动实验室标准化委员会、台北市生物技术服务商业同业公会、食品安全检测试剂和装备产业技术创新战略联盟等相关单位的上海市食品学会学术年会--2013年食品安全暨移动实验室发展高层论坛在上海成功举办。来自美国、俄罗斯、加拿大、泰国，以及全国各地近170多家单位400多位海内外嘉宾参与了本次盛会。本次会议旨在研究移动实验室在应对食品安全突发事件、维护公共安全等方面的重要作用和意义，探讨应用现代高科技手段装备移动实验室，提高快速检测、在线检测能力的有效性、快捷性。会议由上海市食品学会副理事长兼秘书长、上海海洋大学食品学院院长王锡昌主持，设立“快速检测与移动实验室发展”和“食品安全质量控制与保障体系建设”两个主题论坛，多方专家、学者和优秀企业代表济济一堂、畅所欲言。既有对过去一年科技成果的梳理回顾，也有对新探索的畅想。
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