期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2017年第13期文章

  • 加拿大石油润滑剂公司北京办事处正式启用

    本刊讯(记者高光普)3月31日,由全球知名的加拿大石油润滑剂公司在北京设立的办事处正式开业,这也是加拿大石油润滑剂公司继上海、广州之后在中国境内开设的第三所办事处,其办公室位于北京的核心地带—东方广场.在北京办事处启用仪式上,共有包括加拿大石油公司总裁MarkA.Plake,加拿大石油公司全球销售副总裁PatrickJ.Gribbin,加拿大石油亚太地区总裁Mr.BrianBancroft,加拿大......

    作者： 刊期： 2017- 13

  • 浅谈益生菌的安全性问题

    近年来,随着越来越多的益生菌产品推向市场,益生菌市场显得热火朝天.新思界产业研究发布的《2016~2019年中国乳酸菌市场深度分析报告》显示,2015年我国乳酸菌的市场规模达到了660亿元,8年时间内市场规模扩大了9倍.......

    作者：钟综 刊期： 2017- 13

  • 降低饱和脂肪含量的冰淇淋稳定剂产品

    近年来,无论从饱和脂肪税收的经济发展还是从健康原因出发,饱和脂肪在食品中的含量都已经越来越受关注.以冰淇淋为例,市场要求冰淇淋生产商使用更健康的成分或通过减少不健康成分来研发出更健康的冰淇淋产品.本文对单、双甘油酯乳化剂如何帮助生产商降低冰淇淋中饱和脂肪含量的研究结果进行了介绍.......

    作者：Claus Prior Hansen Palsgaard 刊期： 2017- 13

  • 提供高可靠性的机器人产品,为帮助企业实现自动化生产而不断前行——访上海发那科机器人有限公司机器人加工物流销售部物流搬运科科长黄华

    随着现代社会的不断发展与进步,机器人的使用范围愈发广泛,人们经常在很多传统工业领域看到机器人的身影,食品行业也不例外.在我国,包装是目前食品行业应用工业机器人应用为广泛的领域.由于食品包装产业逐步向着精致化和多元化方向发展,机器人的应用能够有效改善人工操作的不稳定性,避免产品受污染的风险,从而实现生产线的智能化控制.第96届全国糖酒商品交易会上,上海发那科机器人有限公司携其拳头产品与新技术参展,针......

    作者：王翠竹 刊期： 2017- 13

  • 满足消费者的期望,为饮料行业注入新动力——访GEA销售总监-饮料行业销售支持和方案经理刘喜丰

    近年来,随着生活节奏的不断加快,人们能够享受到的物质空间越来越大,对生活质量的要求也愈发提高.以饮料行业为例,现在人们对健康格外关注,在选择饮料时也更加倾向于营养健康的饮品,这也使近水饮料、植物蛋白饮料、高果汁含量饮料等成为流行趋势.对于饮料行业,GEA拥有领先的专业技术与解决方案,能够提供饮料交钥匙工厂、加工线及技术的设计、交付与安装.在消费者希望购买到优质酒精或无酒精饮料的当下,生产企业如何满......

    作者：王翠竹 刊期： 2017- 13

  • 以丰富经验为支撑,做用户满意的烘焙领军企业——访GEA亚太区(除印度)食品应用中心副总裁Amio Lee

    烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料,添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等材料,经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品,包括面包、饼干、糕点等.作为西方国家生活的必需品,烘焙产业历经数百年的发展,市场规模较大.烘焙食品于20世纪80年代从香港及台湾地区引入中国大陆,近年来,随着中国经济的迅速发展,以及工业技术的不断进步,烘焙行业呈现出快速发展的趋势.GEA是世界烘焙行业中重要的企业之一,潜心......

    作者：王翠竹 刊期： 2017- 13

  • 诺维信:注重创新实现天然健康的大化——访诺维信大中华区食品饮料业务运营总监刘新为、食品酶制剂负责人李晓红

    2017年3月24~26日,备受行业瞩目的第21届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2017)在上海国家会展中心举行.在国际展商中,诺维信作为全球酶制剂和微生物制剂的先导企业公司,凭借其行业知名的酶制剂产品,吸引了大量的专业观众及用户群体驻足了解,并再一次赢得了他们的普遍信任.本次展会上,针对诺维信的产品创新及健康产业的发展走向等问题,本刊记者采访了诺维信大中华区食品和饮料事业部业务运营总监刘......

    作者：夏薇 刊期： 2017- 13

  • 恒天然:从心出发,用创新与质量引领乳品产业发展——访恒天然NZMP原料部大中华和东南亚地区总裁周德汉、集团首席技术官杰瑞米·希尔(Jeremy Hill)

    3月24日,第二十一届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2017)在上海国际会展中心拉开帷幕.作为全球大的乳制品出口与牛奶加工企业之一,恒天然NZMP原料部参展并全球首发NZMPGOLD黄金系列UHT专用全脂奶粉、NZMP干酪粉及浓缩黄油3款新品.更吸引眼球的是,本届展会上恒天然还通过展板、视频、VR技术、产品以及虚拟商店等生动直观的方式向观众展现了新西兰独具特色的乳业生态模式.......

    作者：夏薇 刊期： 2017- 13

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