期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第14期文章

  • 丰顺商会构筑食品安全防线

    为切实做好流通领域食品安全保障工作，近年来广东省丰顺县食品百货商会以创新的监管方式，强化流通环节食品安全监督为核心，积极推行进销货品自查自律，探索食品安全监督长效机制，进一步规范该县食品经营行为。......

    作者：刘语宁；刘永光 刊期： 2014- 14

  • 魏县加强学生饮食托管机构监管

    为保障学生饮食安全，河北省魏县食品药品监管局联合县教育局、魏州街道办、县公安局食药安保大队对学校及幼儿园食堂进行全面整治的同时，将监管的触角向以往的监管盲区学生托管机构延伸。......

    作者：付国强；燕丹丹 刊期： 2014- 14

  • 纵横笔墨融古今--耿其涛书法作品欣赏

    ......

    作者：耿其涛 刊期： 2014- 14

  • “弄墨才女”史乙成

    史乙成，河南省作家协会会员、河南省诗歌协会会员、青年书画家。在书法艺术道路上，曾受著名书法家的指教、点化，加之自身不懈的努力，成为当代书坛上具传统书法功底的实力派书法家。......

    作者：朱至松 刊期： 2014- 14

  • 2014年第三批农产品地理标志登记产品公示信息

    ......

    作者： 刊期： 2014- 14

  • 鱼中佳品--泰山螭霖鱼

    泰山螭霖鱼产于山东省泰安市泰山，原名赤鳞鱼。2014年4月25日，泰安市宣告正式启用“泰山螭霖鱼”标准名称，取代以往的“泰山赤鳞鱼”名称。据悉，在泰安和泰山历史中，“泰山螭霖鱼”一直是其标准名称。据《泰安志》、《泰山药物志》记载：螭霖鱼方头巨口，龙须龙目，全首似龙而无角，因得“螭”字；以其性喜雨而得“霖”字。但在上世纪八十年代由于汉字印刷和公众识别等多种原因，印刷排版无法注明“螭霖鱼”的“螭”字，......

    作者：流连 刊期： 2014- 14

  • 汉源花椒醇麻芳香

    川菜以麻辣著称，而麻的味觉离不开花椒。四川省汉源县的汉源花椒以其色泽鲜艳，果皮丹红，油质较多，芳香浓郁，醇麻爽口等独一无二的品质而享誉八方，是川菜的正宗调料佳品，也是生产花椒油、麻辣酱的重要原料之一。......

    作者：幽兰 刊期： 2014- 14

  • 产品质量无小事食品安全大如天--河南双汇实业集团有限责任公司管控食品安全成果纪实

    双汇，国人家喻户晓、耳熟能详。双汇火腿肠、双汇冷鲜肉，几乎尽人皆知。正如业内人士所说，双汇彻底改写了“一把刀杀猪、一口锅烫毛”和“沿街串巷、设摊卖肉”的传统杀猪卖肉格局，不仅让火腿肠走入千家万户，更是第一家在国内引入冷鲜肉，实现了热鲜肉、冻肉向冷鲜肉的转变，结束了中国卖肉没有品牌的历史，引领了中国肉类行业的变革。......

    作者：李伟；张金山 刊期： 2014- 14

  • 食品中的高大上

    时下人们说到高端、大气、上档次时，可以指一个人的穿着，或指一个人的日用，或指一个人的消费习惯，就是没有说一个人吃的东西可以是高端、大气、上档次的。如果有这样说的，也一般是指某个人吃的东西价格高，包装豪华，或者是专门到名餐馆、大酒店消费食品，就是没有人说高大上食品应该是安全食品，或者说安全食品就是高大上的食品。......

    作者：于仁 刊期： 2014- 14

  • 新闻采编工作应践行群众路线

    电视作为一种传播媒介，随着经济和社会的发展，愈来愈凸显出其在众多传媒中的主导优势。电视新闻是以声音、画面为传播符号，对新近或正在发生、发现的事实进行报道，因此，办好电视新闻意义重大。然而，目前县级电视台电视新闻工作中存在一些不足，会议报道多，群众实践报道得少；党委政府政策报道的多，群众呼声体现的少。结果往往是电视上宣传党的政策不遗余力，但生活中群众牢骚时隐时现，宣传效果不理想。之所以出现这些现象，......

    作者：张秋艳 刊期： 2014- 14

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