期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
鱼中佳品--泰山螭霖鱼
流连
关键词：泰山螭霖鱼, 泰安市, 名称, 标准制定, 泰山赤鳞鱼, 原汁原味, 印刷, 统一使用, 泰山文化, 地方特色, 山东省, 主题, 药物, 识别, 培植, 排版, 龙须, 历史, 回归, 汉字
摘要：泰山螭霖鱼产于山东省泰安市泰山，原名赤鳞鱼。2014年4月25日，泰安市宣告正式启用“泰山螭霖鱼”标准名称，取代以往的“泰山赤鳞鱼”名称。据悉，在泰安和泰山历史中，“泰山螭霖鱼”一直是其标准名称。据《泰安志》、《泰山药物志》记载：螭霖鱼方头巨口，龙须龙目，全首似龙而无角，因得“螭”字；以其性喜雨而得“霖”字。但在上世纪八十年代由于汉字印刷和公众识别等多种原因，印刷排版无法注明“螭霖鱼”的“螭”字，在此情况下，泰安市暂用“赤鳞”取代“螭霖”。近几年，为了回归原汁原味的传统名称，泰安市在一系列标准制定中，使用“赤鳞（螭霖）鱼”这种形式，逐步推动“螭霖鱼”名字使用。为挖掘弘扬泰山文化，培植泰安地方特色，突出“神山、神水、神鱼”主题，进一步做大做强泰山螭霖鱼产业，泰安市将“泰山螭霖鱼”确定为今后统一使用的标准名称。
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