期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2012年第5期文章

  • 诚信天下、一诺千金全案服务商——诚一——访上海诚一食品原料有限公司副总经理盛卫兵

    上海诚一食品原料有限公司(简称诚一),是一家从事全球天然功能原料应用研发和推广的专业公司.经过近10年的发展,已从原料代理商逐渐成长为全案服务商,为国内外客户提供4A级全案服务:市场分析与立项策划、配方设计、报批规划、生产指导与代工服务.公司拥有多间联合实验室及GMP10万级标准工厂与众多国际著名公司和科研机构形成战略合作,集合了一批顶级的技术研发专家,是众多知名企业在天然功能产品领域的首选服务商......

    作者：汪葆瑞 刊期： 2012- 05

  • 不断前进的斯比凯可——访斯比凯可公司亚太区副总裁兼总经理卜力知

    斯斯比凯可公司是全球亲水胶体的领先制造商,在全球100多个国家有超过2000家客户,在南美、欧洲、亚洲和拉丁美洲设有多家分支机构.其生产的亲水胶体应用广泛,包括食品及饮料行业.其生产的果胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠(CMC)、卡拉胶、结冷胶、文莱胶、定优胶和精制刺槐豆胶等产品居于行业领先地位.在FIC2012展会上,斯比凯可带来了哪些产品呢?让我们跟随斯比凯可亚太区副总裁兼总经理卜力知一起走进斯比凯......

    作者：卫士姣 刊期： 2012- 05

  • 诺维信 酶制剂应用的行业领导者——访诺维信工业销售经理李晓红

    诺维信是世界酶制剂和微生物领域的先导,拥有100多种、近700个酶制剂和微生物制剂产品,国际市场份额超过45％,产品销售遍及全球130多个国家.总部位于哥本哈根的诺维信公司在30个国家和地区建立了分支机构,员工总数超过5000多人.日前,我们有幸采访了诺维信工业销售经理李晓红女士,让她为我们介绍一下诺维信公司的酶制剂产品.记者:酶制剂应用在食品生产过程中,其主要作用是什么?它属于食品添加剂吗?......

    作者：王崇民 刊期： 2012- 05

  • 孜孜追求 迎合行业整体发展需求——访杭州杭曼香精有限公司副总经理、高级调香师高山千冬及办公室主任许伟铭

    食品香精香料是食品增香增味的主要来源之一,满足了人们对不同口味、不同品种、不同特征食品的追求,现如今已广泛应用于食品生产领域.杭州杭曼香精有限公司(简称杭曼香精)是一家研发、生产销售食用香精的专业公司,历经近20年的发展,在行业内颇具影响力.本刊记者在FIC2012展会上采访了杭州杭曼香精有限公司副总经理、高级调香师高山千冬及办公室主任许伟铭(上图左),请他们介绍杭曼香精的发展概况.......

    作者：卫士姣 刊期： 2012- 05

  • 大森长空 提供方便安全的包装机械——大森长空包装机械有限公司营业部部长阳斌

    在当今社会,谈起包装,人们并不陌生,人们的衣食住行都充满了包装的艺术,琳琅满目的商品充斥着人们的双眼.艺术的包装不仅仅给我们的生活带来了美感,更为厂商创造了更多的利益价值.而在形形色色的产品中,包装的安全质量问题越来越引起消费者和厂商的关注.如何提供既完美又安全的包装,成为每个厂商一直追求的目标.......

    作者：申海鹏 刊期： 2012- 05

  • 你还在为安全标准困惑吗?

    T(U)V南德意志集团产品服务部保罗·莱德勒称:近来机械安全领域的关注话题之一,就是关于控制系统中与安全相关部件的标准问题.不熟悉功能安全标准,将使得对于安全问题的困扰愈发加重.目前有关该标准的大部分困惑都源于著名的EN954-1标准的撤销.2007年5月8日,ENIS013849-1标准配合欧盟机械指令出台,替代了原来机械制造商们熟知的EN954-1标准.在EN954-1标准撤销之前,新标准上台......

    作者： 刊期： 2012- 05

  • 食品级润滑油对质量体系的影响

    对于食品和饮料企业来说,食品供应链上的管理已经成为首要任务.随着国际食品安全标准的出现,食品企业有了预先识别、分析和管理风险的新工具.类似ISO22000(食品安全管理体系)的很多标准已经为食品产业链上的各类机构设立了相应的要求,来证明他们识别和控制潜在危害的能力.......

    作者：NSF美国国家卫生基金会 刊期： 2012- 05

  • 浅谈我国预包装食品标签中食品添加剂的标示

    食品添加剂的标示是食品标签的重要内容,为规范食品添加剂在预包装食品标签中的标示行为,本文就我国预包装食品标签相关法律法规、标准体系,以及对食品添加剂标示的规定进行了阐述.......

    作者：朱珊；章建设；窦兴德；梁舒粤；付光中；陈海涛；罗史南 刊期： 2012- 05

  • 卡拉胶海藻多糖硫酸酯化技术研究

    多糖的抗病毒活性与多糖的分子量大小、硫酸根含量以及空间构象有较大联系,本文对微波辐射制备不同分子量卡拉胶多糖及硫酸酯化修饰技术进行了研究.1材料与方法1.1材料标准多糖(DextranStandard270000、80000、12000、5000、1000和DextranBlue),卡拉胶,真空反应器,纳滤系统,凝胶色谱柱.1.2实验方法1.2.1微波辐射制备卡拉胶多糖取一定量卡拉胶加水搅匀,80......

    作者：龚方；刘宗利；王乃强；刘海玉；杨海军 刊期： 2012- 05

  • Intertek 助安琪酵母跨越国际市场贸易壁垒

    近年来,美国、加拿大、日本、欧盟等国家和地区先后出台多项技术贸易壁垒措施,大幅提高了进口食品的安全卫生指标与检疫要求,从而使我国食品企业在走向欧美等国际市场的进程中遇到了一系列问题.在这些问题面前,企业表现出两种态度,一种是仅仅等待国家去解决;另一种是在等待国家解决的同时不断提高自身产品质量并积极获取欧美等国家的各种认证,以满足其不断提升的技术要求.安琪酵母股份有限公司(简称安琪酵母)就是选择了后......

    作者：申海鹏 刊期： 2012- 05

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