期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
一次检测10皮克86种农药残留的气质联用方法
袁猛
关键词：检测器, 农药残留, 气质联用仪, 气相色谱, 选择性, 假阳性, 串联质谱联用, 准确测试, 液质联用, 信息, 危害健康, 食品, 农残, 标准方法, 质谱仪, 性元素, 去卷积, 证明, 软件, 珀金
摘要：食品中的农药危害健康,为了保证食品的安全,有必要准确的测量农药残留.多数检测农残的标准方法建议用气相色谱和选择性元素检测器,比如FPD和ECD,但这些检测器不能提供足够多的信息来证明农药是否确实存在,所以很难消除假阳性的检测结果.质谱仪提供了额外的信息,自动去卷积的软件AMDIS能够消除假阳性.气质联用是适合检测农残的方法,它提供了足够的选择性,同时也比液质联用和气相色谱串联质谱联用更便宜.珀金·埃尔默公司的Clarus600气质联用仪可以一针准确测试10皮克的86种农药.
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