期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品企业质量安全控制关键点综述
钱亮亮
关键词：食品企业, 质量安全, 控制关键, 危机事件, 食品行业, 食品安全问题, 曝光, 经济损失, 公司信誉, 负面影响, 性早熟, 消费者, 瘦肉精, 中国, 心理, 受损, 身体, 上海, 伤害, 破产
摘要：近年来，我国食品行业危机不断，双汇瘦肉精事件、上海福喜过期肉事件、圣元奶粉致性早熟事件、药泡“毒豆芽”事件等危机事件频频曝光于媒体。屡被曝光的食品安全问题在社会上引起广泛关注，给中国食品行业的发展带来了诸多负面影响。对于企业而言，在遇到这类问题时如处置不当，轻则使公司信誉受损，严重的面临破产倒闭；对于消费者而言，造成经济损失的同时也受到心理和身体上伤害。
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