期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
永不停止探索脚步，只因目标更为长远--访海诺威中国亚太区董事王涛
王翠竹
关键词：目标, 中国, 物理杀菌, 紫外线杀菌, 饮食安全, 生产企业, 生产流程, 生产过程, 人类健康, 民众素质, 基本方法, 环境无害, 效率, 提升, 科技, 技术, 化学, 成本
摘要：技术的进步、科技的发展与民众素质的提升，促使饮食安全越来越受关注。杀菌是生产过程中必不可少的一个环节，甚至贯穿整个生产流程。如今，生产企业杀菌的基本方法可分为物理杀菌和化学杀菌两种，但是物理杀菌以其天然无添加的优势更加受到青睐。紫外线杀菌恰恰是物理杀菌的一种方法，因具备效率高、低成本、对人类健康和环境无害等优点而得到业内的广泛认可。
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