期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品检验准确性提高的控制因素
刘和新
关键词：食品安全, 检验准确性, 检验过程, 食品检验, 控制因素, 消费者, 民以食为天, 主要方法, 现代社会, 物质基础, 食物, 检验人员, 准确度, 增强, 营养, 误差, 门槛, 居民, 检测, 管控
摘要：民以食为天，食物是人类赖以生存的物质基础。现代社会居民对于食品安全的问题尤其关注，病从口入，因此食品的检验是一道确保食品安全的有效门槛。食品安全与消费者息息相关，如何对食品进行准确的检测，确保食品的安全，增加消费者对食物的放心度成为现今社会的重要问题。通过食品检验，可对食品的好坏、真假、营养等方面作出详细分析，增强我国的食品安全。食品在检验过程中会出现种种误差，增加检验的准确度的主要方法就是对控制因素进行合理管控。本文对食品检验过程中的控制因素进行简要分析，从而增加检验人员在检验过程中的准确性。
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