期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第2期文章

  • 味美清香八渡笋

    八渡笋是广西田林县著名的特色农产品，也是国家地理标志保护产品。因产于田林县东北角山区、土地肥沃潮润的八渡乡而得名八渡笋。八渡笋以甜脆可口、味美清香、营养丰富而深受人们青睐，它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等，具有降压、降低胆固醇、增进食欲等功效，有利于人体健康。八渡笋与全国各地生产的竹笋有所不同，在我国已有数百年的种植历史，据记载，正宗八渡笋在清朝时曾被列入十大贡品之一。......

    作者： 刊期： 2015- 02

  • 2015年第一批农产品地理标志登记产品公示信息

    ......

    作者： 刊期： 2015- 02

  • 创新发展模式实现逆势增长--山东省济南市今朝酒业有限公司发展纪实

    岁末年初，白酒行业大势仍不乐观，很多白酒企业销售业绩一滑再滑。日渐萎缩的营销收入令不少酒企老总寝食难安，辗转反侧之余不得不谋求各自的发展路径，开辟新的蓝海。......

    作者：杨安表 刊期： 2015- 02

  • 引领健康产业健康发展--记尚仕兴源（北京）国际健康产业城

    尚仕兴源（北京）国际健康产业城是一家大型健康产业专业商城，位于北京十里河商贸街，在北京市东三环和南三环的交接处，市场地理位置优越，是健康产业商家进行产品销售、品牌推广、市场开发、渠道建设的极佳场所。......

    作者：张金山；黄洁；张凤 刊期： 2015- 02

  • 让梦想展翅飞翔--访河北赵王集团有限公司董事长李书田

    在河北邯郸，“赵王”是一个响当当的名字。3000多年前赵武灵王在这里开创了一片盛世；3000年后的今天，赵王酒成为了这座燕赵故都一张熠熠生辉的名片。而这离不开一个叫李书田的人。李书田有过很多“头衔”--村官李书田、好人李书田、环保达人李书田、十大经济人物李书田……无论多少，如今他重要、骄傲的身份是--邯郸赵王酒当家人。......

    作者：王全彬；闫小静 刊期： 2015- 02

  • 北京下架18种食品及2批次不合格保健食品

    北京市食品药品监督管理局在监督检查工作中发现，“青辰浪”牌竹荪等18种食品及“便必舒”牌芦荟胶囊等2批次保健食品不合格（名单见附件），现决定对不合格食品在流通领域采取停止销售措施，名单予以公示。......

    作者： 刊期： 2015- 02

  • “美白”猪蹄危害大选购猪蹄有学问

    很多人都喜欢吃猪蹄，猪蹄不仅美味，营养也很丰富，富含胶原蛋白。可是猪蹄处理起来比较麻烦，光是去毛就能让很多人烦恼。于是，越来越多的人喜欢买处理好的猪蹄。但如果用心观察就会发现，市场上处理好的生猪蹄有两种，一种白里透红，胖胖大大；一种颜色发黄，个头偏小。同样是猪蹄，为什么看起来有这么大的差异呢？这里面暗藏了什么秘密？......

    作者： 刊期： 2015- 02

  • 天然养肝药草-奶蓟草

    奶蓟草，英文名为MilkThistle,学名Silybummarianum。在欧洲，利用奶蓟草治疗肝病已有数千年的历史。奶蓟草能激活肝脏蛋白的再生，恢复被酒精和病毒所破坏的肝细胞的活性，还可清除自由基、维持肝脏细胞膜的通透性，降低毒素对肝脏的损伤，保护长期饮酒伤肝和患有急慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化和中毒性肝损害的人群。肝脏可调节血液中胆固醇的含量，避免胆固醇沉积于血管壁而引起的血管硬化，因此，养护好......

    作者：孟庆玲 刊期： 2015- 02

  • 快速血糖仪与全自动生化分析仪检测血糖结果的对比分析

    近十年来糖尿病已成为严重危害人类健康的疾病之一，据估计全世界目前约有糖尿病患者1.2亿。随着糖尿病患者的增多，快速血糖仪测定末梢血已广泛应用并成为检测糖尿病患者、控制血糖的重要手段。但快速血糖仪与生化分析仪测定血糖结果间存在误差，国外许多研究已证实应用快速血糖仪监测血糖是有误差的。本文依据有关资料对快速血糖仪和全自动生化仪测定血糖结果进行评价，为临床工作者合理判断提供依据。......

    作者：宋成 刊期： 2015- 02

  • 散户奶农倒奶释放的食安信号

    据媒体报道，一些地方由于奶企收购鲜奶减少，很多散户奶农只能将自养的奶牛挤出的鲜奶倒掉一部分。一些地方的奶农已经每天都不得不倒掉一些鲜奶了，因为实在没办法消化，原来还有些养猪户廉价买一些鲜奶回去喂猪，后来他们也不要了，说猪不爱喝牛奶。回想学生时期学习政治经济学理论，把资本主义国家生产能力过剩出现的倒掉鲜奶现象，说成是那个社会的黑暗，有钱人宁可倒掉牛奶也不给穷人喝。后来咱们国家也经常出现倒奶现象了，方......

    作者：于仁 刊期： 2015- 02

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