期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
不能喝牛奶？或是乳糖在作怪！杜邦营养与健康带你打响牛奶保卫战
杜邦营养与健康
关键词：牛奶, 乳糖, 杜邦, 营养与健康, 多种微量元素, 责任归咎, 优质蛋白, 营养食品, 营养健康, 饮食观念, 五行相克, 十项全能, 平衡膳食, 快速转变, 维生素, 个性化, 高纤维, 高品质, 高蛋白, 腹绞痛
摘要：随着对高品质生活理解的不断深入，公众对健康的定义也在悄然间发生着变化，这在饮食观念方面的体现尤为明显，人们已由过去一味追求“吃饱”向“吃好、吃得安全、吃得营养健康”快速转变，多元化、个性化的饮食需求显著增多，高蛋白、高纤维、低脂的食物也顺势成为了消费新宠。其中，牛奶就因其富含优质蛋白、钙、维生素及多种微量元素成为了人们平衡膳食、补充机体所需营养的不二之选。然而奇怪的是，这一近乎十项全能的营养食品却在这样一群人面前频频碰壁—只要一喝牛奶就会出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。大多数人遇到类似的情况，便会将责任归咎于牛奶本身。那么，真的是因为有些人天生就与牛奶“五行相克”，还是其中另藏玄机呢？
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