期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2013年第10期文章

  • 五常大米:入口软如脂开锅香满屋

    五常市在黑龙江省的南部,是隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市.五常原名欢喜岭,清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社,取其“三纲五常”之意,得名五常.五常面积7512平方公里,是全国大的水稻田超百万亩的县级市之一.五常市种植水稻起源于1835年,现在水稻种植面积发展到137万亩.五常市拥有丰富的无污染,富含矿物质的水资源,为种植“绿色水稻”提供了先决条件.......

    作者：肖恬 刊期： 2013- 10

  • 广州将为生猪产品企业建信用档案

    日前,广东省广州市就《关于实施生猪产品质量安全信用管理和信息追溯措施的通告》向公众征询意见.发现较大食品安全事故,企业或被责令停止销售;小型屠宰场则不允许跨区销售生猪产品.广州市工商局相关负责人介绍,广州市牲畜屠宰主管部门应当为在广州市销售生猪产品(含屠宰后未加工的热鲜和冷却生猪产品)的本地或外地屠宰企业建立信用档案,屠宰企业应当配合提供或申报有关经营资格、内部管理制度、生产经营和受奖惩情况等信息......

    作者：尤兰 刊期： 2013- 10

  • 优质食品优质卫生优质服务——稻香村用“三优”理念打造百年老字号

    看到“稻香村”这个名字,国人定会感到亲切.不要说吃一口稻香村的月饼,就是听到这个名字,也会感觉到有稻香阵阵,朴素自然,清新淡雅.稻香村其名,原是长江中下游地区食品店的字号,多见于长江流域的城镇.据《清裨类钞》中说:“……稻香村所鬻,为糕饵及蜜饯花果盐渍园蔬食物,盛于苏.苏人呼日青盐店.”由于做工精细,经营有方,稻香村在北京开业后,一直生意红火,市场需求量也越来越大.著名作家鲁迅1912年5月到北京......

    作者：唐子惠 刊期： 2013- 10

  • 深圳建食品安全“黑名单”

    9月1日起,深圳建立了“食品安全黑名单”制度,对进入“黑名单”的食品生产经营者进行公开曝光,并进行重点监督管理.《深圳市食品安全信用信息管理办法》日前经政府公报对外公布,于9月1日起实施.对纳入“食品安全黑名单”的食品生产经营者,由食品安全监督管理部门通过深圳信用网“曝光台”栏目对外公布,也可通过新闻媒体、政务网站等其他方式对外公布,并计入全市企业信用档案.其问题信息曝光期限长为5年.......

    作者：吕洁 刊期： 2013- 10

  • 强化畜牧监管保障肉食安全——陕西省兴平市动物卫生监督工作创新发展纪实

    强化三大保障夯实工作基础兴平市动物卫生监管工作在三方面得到了强有力的保障,一是强化队伍保障.成立了由市政府主要领导任组长、分管领导任副组长,各镇办和各相关部门负责人为成员的动物卫生监督工作领导小组.建立健全了《动检执法公示制度》、《执法人员工作制度》、《责任追究制度》等30余项,推动“五个一”培训(即每人配发一张教学碟片、每天学习一小时、每周学懂一部法、每季通读一本书、半年举办一次专家讲座)办法,......

    作者：安建礼；刘跃 刊期： 2013- 10

  • 卫计委发布《食品生产通用卫生规范》

    国家卫生计生委近日公布新修订的《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),该标准将替代《食品企业通用卫生规范》(GB14881-1994),将于2014年6月1日起正式施行.我国《食品安全法》对食品生产经营过程应符合的要求做了明确规定.第四章“食品生产经营”对厂房布局、设备设施、人员卫生等提出了详细要求,还特别规定了禁止用非食品原料生产食品、食品中添加食品添加剂以外的化学......

    作者：尤兰 刊期： 2013- 10

  • 乳制品协会:不得用奶粉冲兑纯牛奶

    近日,有关液态奶是否由奶粉冲兑的讨论持续发酵,对此中国乳制品工业协会作出说明,称鲜奶、纯牛奶均不允许使用奶粉冲兑,也不允许使用食品添加剂.该协会负责人称“复原乳”本身不涉及食品安全问题,标注了就合法有业内人士则表示,对“复原乳”严管的背后,反映了对进口奶粉暴增的担忧.有媒体报道,一位乳业专家爆出“国内液态奶60％用奶粉冲兑”的消息,在乳制品市场再次引发轩然大波.对此,协会组织专家进行了调查研究和分......

    作者：夏雨 刊期： 2013- 10

  • 我国已制定303部食品安全国家标准

    近日,国家卫生计生委在新闻发布会上透露,截至目前,我国己制定公布了303部食品安全国家标准,覆盖了6000余项食品安全指标.在国家卫生计生委不断加强食品安全标准工作下,食品安全标准体系建设取得了初步成效,主要进展有:建立完善食品安全标准管理制度,公布实施食品安全国家标准、地方标准和企业标准备案管理办法.组建食品安全国家标准审评委员会,由食品污染物、微生物、食品添加剂、农药残留、兽药残留等10个专业......

    作者：刘连 刊期： 2013- 10

  • 加强食药监管推动食药安全

    8月6日,省政府召开全省食品药品安全工作电视电话会议,副省长许宁出席会议并讲话.许宁副省长指出,做好食品药品安全工作,有利于优化发展环境,有利于推动产业持续健康发展,有利于维护和谐稳定的大局.各级各有关部门要充分认识做好食品药品安全工作的极端重要性,站在建设诚信河北、全面建成小康社会的高度,牢牢把握体制改革的机遇,大力加强食品药品监管工作,推动全省食品药品安全形势持续稳定好转.......

    作者： 刊期： 2013- 10

  • 携手维护食品安全努力打造诚信河北——大型系列报道“食品安全·中国行”走进河北侧记

    8月16日,《食品安全导刊》杂志产经版副主编宋庆森一行来到河北省食品药品监督管理局,与有关负责同志见面,并就如何加强两个单位之间工作互动和启动“食品安全·中国行”走进河北宣传报道工作进行了座谈.座谈会上,河北省食品药品监督管理局副局长贝军对杂志社一行的到来表示热烈欢迎,简要介绍了河北省食品药品监管体制改革进展和近期工作情况,并表示今后会加大与杂志社在宣传报道河北省食品安全工作方面的配合力度,更好借......

    作者：高原；唐子惠 刊期： 2013- 10

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