期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
加强辖区出口淡水小龙虾安全监管提升出口产品质量安全水平
叶丛华；席红卫；陈剑兵
关键词：辖区, 出口商品, 淡水小龙虾, 安全监管, 提升, 产品质量, 淡水龙虾, 行业发展, 质量安全, 制品, 有效推进, 卫生质量, 检测项目, 海关统计, 国际市场, 产品安全, 残留限量, 水产品, 高风险, 出口额
摘要：淡水小龙虾是我国重点出口水产品之一，也是备受关注的高风险出口商品。多年来，在各方面的共同协作和努力下，我国出口淡水龙虾取得了长足的发展，在欧美等主要国际市场上占有重要的份额。据海关统计，2012年小龙虾制品出口2.69万吨，出口额2.78亿美元。近年来，国外对淡水小龙虾产品安全卫生质量的要求越来越高，检测项目越来越多，残留限量指标非常苛刻。目前淡水龙虾出口行业存在着一些困难和问题，如何保证淡水小龙虾的质量安全，有效推进我国淡水龙虾行业健康发展，确保小龙虾制品顺利出口，对此，笔者就行业发展中存在的问题谈一些看法，以供同行参考。
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