期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
废弃食用油脂问题调查与对策
冯治勤；胡昌平
关键词：食用油脂, 问题调查, 有效监管, 食品生产企业, 地沟油, 协调委员会, 问题与成因, 办公室组织, 重点调查, 食品安全, 排放监管, 监管机制, 集中处理, 积极作用, 回流, 规范意见, 调查活动, 餐桌, 餐饮企业, 潲水油
摘要：今年,一项关于地沟油回流餐桌的调查,备受社会各界的强烈关注,为了防止废弃食用油脂回流餐桌,作者参与了市食品安全协调委员会办公室组织的为期1个月的废弃食用油脂现状调查活动,重点调查了市城区餐饮企业、食品生产企业,地沟油掏挖户、潲水油收购户,总结分析了废弃食用油脂存在的问题与成因,提出了强化排放监管、强化流向监管、统一收集、集中处理和建立长效监管机制的规范意见,力求对废弃食用油脂的有效监管产业积极作用.
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