期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2013年第13期文章

  • 希悦尔立足食品安全现状，做贴合中国市场的食品包装和清洁解决方案

    10月13～15日，希悦尔食品保护业务以“肉类包装和清洁产品专家”为主题亮相山东青岛第11届中国国际肉类工业展览会（CIMIE），并首发了专门针对中国市场研发的食品级热收缩膜包装方案。CIMIE是世界肉类组织(IMS)和中国肉类协会(CMA)共同主办的全球肉类行业重要的专业展会，本届展会汇集了国内外800余家企业，展出面积达40000多平米，涵盖饲料养殖、屠宰加工、食品配料与添加剂、包装与机械、冷......

    作者：申海鹏 刊期： 2013- 13

  • 莫迪维克一站式包装方案供应商--访莫迪维克包装设备（上海）有限公司市场部经理吴娟

    一个企业选择包装设备需要考虑很多，包装机型、实用性、品牌、规格、价格、安全，特别是各个环节的匹配，都是要考虑的因素。如果是食品企业还要考虑其安全性，不仅是操作的安全，还包括设备不能对生产的食品造成污染。相信一个初涉包装行业的人看到这些后都会觉得这不是一件简单的事情，比如各环节的匹配不是一个外行人所能了解的。而现在客户一个电话告诉他们自己的需要，他们就可以帮助客户解决这些难题，并设计多样的方案以供选......

    作者：申海鹏 刊期： 2013- 13

  • 以完美的包装材料服务中国客户--访毕玛时食品与特殊包装行政总裁马楚汉、产品经理金伟

    毕玛时公司（BemisCompany,Inc.）是全球软包装行业中规模大的生产商之一，年度销售额超过51亿美元。目前，公司超过2万名雇员分布在美国、加拿大、欧洲、南美和亚洲等地的56个生产基地。毕玛时公司在聚合体化学、多层共挤、涂层复合技术、印刷加工和压敏技术方面拥有的强大基础，使得公司占据软包装行业的领导地位。目前，有众多国际知名食品企业与其进行了合作。早在2008年，毕玛时公司在苏州工业园区建......

    作者：申海鹏 刊期： 2013- 13

  • 西得乐新型超轻量PET瓶克重减轻，魅力不减

    同时保持或提升了瓶身性能，而且仍能带来极佳的使用体验。新款RightWeightTM瓶虽然只有7.95克，但无需注氮，大负载能力即可达33千克，并可搭配26/22标准瓶盖。使用普通轻量瓶时，稍微用力饮料就会溢出。具有更好耐受性的RightWeightTM瓶能有效避免这一问题，也方便拧开瓶盖。此外，更强的耐受性有助于保持瓶身形状，即使历经分销运输，依旧不变形。......

    作者：西得乐公司 刊期： 2013- 13

  • 乐康瑞德：科技是生命安全是保证

    以色列乐康瑞德公司是专注于营养健康添加和天然色素的科研公司，在美国、欧洲、以色列及中国都拥有区域设施。乐康瑞德的产品涵盖基于微胶囊化方案的高品质膳食补充剂成分、天然类胡萝卜素、药用化妆品成分、食品饮料成分、天然着色剂及天然增鲜剂等，为人类提供了日常饮食之外可靠的营养保健方案，全面呵护和保障人体健康，被外界誉为人体“健康防线”、生命的“青春之泉”。......

    作者：孟雯 刊期： 2013- 13

  • 我国食品添加剂相关标准概况

    国际食品添加剂联盟的一位权威人士说过，使用食品添加剂是人类区别于动物的一个重要标志。我国著名营养学家陈君石院士在说起食品添加剂的作用时也曾表示：“食品添加剂是食品工业的灵魂，是现代食品工业所必需的。”由此可见，食品添加剂在食品加工制作中有重要作用。......

    作者：孟雯 刊期： 2013- 13

  • 与时俱进的GB 2760标准

    人类使用食品添加剂的历史与人类文明史一样悠久。食品添加剂已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力，也是一个国家科学技术和经济发展水平的标志之一。它的使用使食品生产加工摆脱了原始的小作坊式产业。如果没有食品添加剂，不仅商店里琳琅满目的各种食品会不复存在，就连家庭厨房也会难以正常运转。......

    作者：邹志飞 刊期： 2013- 13

  • 当前食品添加剂标准的使用现状

    食品添加剂的存在有数千年的历史，它可以防止食品腐败变质，保证食品的有效供应，同时还可满足不同消费群体对食物色、香、味的追求。在现代食品加工生产中，食品添加剂不可或缺。GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料等2314个品种，涉及16大类食品、23个功能类别。该标准是目前食品安全标准中的基础，具有权威性的指导意义。标准的修订......

    作者：崔燕 刊期： 2013- 13

  • 关于完善我国食品安全监管的几点思考

    食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，国家政府和人民群众对食品安全一直十分关心。但近年来我国食品安全事件仍频频发生，引起广泛关注。为完善我国食品安全监管应着重采取健全食品相关法律体系，完善监管制度，加强道德体制建设，增加政务信息的透明度、加强媒体沟通，加大政府投入等多种举措。......

    作者：达阳；凤梅；黄偌颖 刊期： 2013- 13

  • Soleris系统在保健食品中霉菌与酵母菌快速检测领域的应用

    传统的微生物检测方法由于存在检测周期长、程序复杂等缺点，已远远不能满足现代检测的需求。Soleris微生物实时光电快速检测系统（以下简称Soleris系统）是基于传统的培养基理论和染色技术准确检测微生物常规指标的新技术，能够有效缩短检测时间、提高检测效率，提前预警。完美（中国）有限公司通过实验验证Soleris方法对常规微生物在既定时间内进行检测的准确性，应用Soleris系统对本公司保健食品进行......

    作者：谢永强；刘翠华；卢婕妤 刊期： 2013- 13

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