期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

 点击详情 >

主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>食品安全导刊杂志
  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2016年第15期文章

  • 营养成分检测在我国食品安全中的重要作用

    当前，食品安全已经成为社会广泛关注的问题，尤其是在食品安全问题频频发生的背景下，不安全的食品不仅对人们的生命安全构成了威胁，而且对社会产生了极大的危害。为了提高食品安全性，应当对营养成分加以检测，进而充分发挥营养成分检测在我国食品安全中的作用。因此，本文针对营养成分检测在我国食品安全中的重要作用进行了分析，从而为提高食品安全性奠定良好基础。......

    作者：高婷婷 刊期： 2016- 15

  • 食品工程的安全保障与监督管理

    近年来，科学技术日趋发达，我国的食品安全问题却层出不穷，这也引起了多数人的反思。本文从食品工程的定义、食品安全的重要性、我国食品行业现存的问题、加强食品工程安全保障与监督管理的措施4个方面进行了探讨。......

    作者：吴艳 刊期： 2016- 15

  • 加强辖区出口淡水小龙虾安全监管提升出口产品质量安全水平

    淡水小龙虾是我国重点出口水产品之一，也是备受关注的高风险出口商品。多年来，在各方面的共同协作和努力下，我国出口淡水龙虾取得了长足的发展，在欧美等主要国际市场上占有重要的份额。据海关统计，2012年小龙虾制品出口2.69万吨，出口额2.78亿美元。近年来，国外对淡水小龙虾产品安全卫生质量的要求越来越高，检测项目越来越多，残留限量指标非常苛刻。目前淡水龙虾出口行业存在着一些困难和问题，如何保证淡水小龙......

    作者：叶丛华；席红卫；陈剑兵 刊期： 2016- 15

  • 我国食品安全标准化存在的问题及对策探讨

    随着人们生活水平不断提高，食品安全问题越来越受到全社会的普遍关注。食品质量与安全不仅关系着百姓健康，还关系着经济发展和社会稳定，是关系国计民生的大问题。本文分析了我国食品安全标准化存在的问题，提出了促进食品安全标准化体系建设的具体对策，以期促进食品安全工作有序开展。......

    作者：黄碧敏 刊期： 2016- 15

  • 食品检验检测体系现状与对策探析

    食品检测检验是关系到国计民生的大问题。因此，在检测检验过程中，相关部门要不断提高自身检验检测技术水平，完善相应的食品检验检测体系，加强对一线检测检验人员的培训，提高他们的综合素质，保证检验检测的结果的准确性。本文首先分析了食品检验检测体系的现状，接着提出相应的解决对策。......

    作者：余花；顾成鹏；徐霞；袁荷芳 刊期： 2016- 15

  • 我国食品安全监管体系的不足及完善措施

    食品安全一直以来都是关系国计民生的重要问题，近年来食品安全问题频繁发生，使人们高度关注我国食品安全监管体系。从目前的情况来看，我国的食品安全监管体系还存在诸多不足之处，需要有关部门予以重视，并结合我国国情积极采取有效措施对其进行完善，以提高食品安全监管水平。......

    作者：王欢广 刊期： 2016- 15

  • 我国食品安全宣传教育工作的现状及完善措施

    不论从消费者、食品生产经营者，还是政府部门角度来看，食品安全事故频发表明我国食品安全宣传教育工作存在很多缺陷，导致消费者消费有顾虑、食品企业生产的好产品被质疑、相关政府部门工作受阻。加强食品安全的宣传教育，提高消费者的自我保护能力和自我防范意识，是非常重要的。本文简要介绍我国食品安全的宣传教育目前仍存在的一些问题，另外，增强食品安全的宣传教育可以从完善立法，建立系统持久的宣传教育体系等方面实现。......

    作者：高婷婷；杨婉霜；王展霞 刊期： 2016- 15

  • “阶梯递进，双证通融”模式下《食品安全学》教学改革的思考

    笔者从“阶梯递进，双证通融”的人才培养模式出发，探讨在地方应用型高校本科食品科学专业《食品安全学》课程教学存在的问题，并提出了几点改进意见。......

    作者：阎华；于博；李云捷；李玉奇；余海忠 刊期： 2016- 15

  • 预包装食品安全现状及发展趋势

    本文分析了我国预包装食品安全现状及预包装食品在国内外的差异，并预测预包装食品的发展趋势。......

    作者：柳小芳 刊期： 2016- 15

  • 当前我国县级食品安全检验检测资源整合工作分析

    食品安全是重大民生问题，而食品安全检验检测则是食品安全监管的核心环节。《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》（2016－2020年）（以下简称“十三五”规划）更是把检验检测服务业定义为八大高技术服务业之一。而县级食品安全检验检测是食品安全检验检测的末端环节，也是食品安全检验检测的薄弱环节。目前，我国县级食品检验检测资源过度分散，食品检验机构重复建设严重、机构规模小、技术水平低。因......

    作者：李旭 刊期： 2016- 15

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《食品安全导刊杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话