期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2016年第15期文章

  • 佳宝纯牛奶检验结果的不确定度分析报告

    在定量包装检验过程中，依据测量不确定度表示及评定方法对佳宝纯牛奶的检验结果进行不确定度分析，以更明确地表明检验的精度。......

    作者：李峰 刊期： 2016- 15

  • ICP-AES及ICP-AES分析技术在食品质量和安全研究中的应用

    随着生活水平的提高，丰富多样的食品极大地满足了人们的需要。然而，食品的质量和安全问题，也给人们的健康带来了隐忧。准确检测食品中存在的各种微量及痕量元素（特别是对身体有害的元素）对于评价食品质量、保护人类健康具有重要的意义，因而成为食品检测领域关注的焦点。......

    作者：王学敏 刊期： 2016- 15

  • 菜籽肽功效研究进展

    油菜是重要的油料作物之一，中国油菜产量居世界第一。一般情况下，油菜籽经加工可得约35%的菜籽油和65%的菜籽粕。菜籽粕的粗蛋白含量很高，一般在40%左右，而且是优质的植物蛋白。......

    作者：印虹；孙桂菊 刊期： 2016- 15

  • 2014-2015年杭州经济技术开发区食品安全风险监测结果分析

    调查浙江省杭州市杭州经济技术开发区流通环节中的各类食品安全情况，采样涵盖超市、农贸市场、零售店、餐馆等食品流通和餐饮服务环节，采集食品种类包括乳及乳制品、肉及肉制品、调味品、儿童饮料、蔬菜、水果及地方特色食品等。收集和分析杭州经济技术开发区2014年、2015年食品安全风险监测数据。2014—2015年共采集食品样品260份，其中化学污染物检测127份，检测合格122份，合格率96.06%。微生物......

    作者：王青青 刊期： 2016- 15

  • 行业

    ......

    作者： 刊期： 2016- 15

  • 产品

    ......

    作者： 刊期： 2016- 15

  • 企业

    ......

    作者： 刊期： 2016- 15

  • 合理膳食、均衡搭配，加工肉制品并非不可吃

    10月26日，世界卫生组织正式发布消息，其下属国际癌症研究中心(IARC)将加工肉制品列入致癌食物名单--“一类致癌物”，而且红肉本身也属于可能致癌食物--“二类致癌物”，该报告由来自10个国家的22名专家在分析了800多份有关肉类饮食与癌症相关联的研究后得出相关结论。消息一经公布，立刻引起了广泛关注，人们纷纷追问：加工肉制品、红肉和癌症到底有什么关系？......

    作者：本刊编辑部 刊期： 2016- 15

  • “三品一标”农产品发展中存在的问题探讨

    “三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品，是农业发展进入新阶段的战略选择，也是传统农业向现代农业转变的重要标志。本文根据山西省近年来“三品一标”发展中出现的问题，进行了分析，并结合实际，提出合理化建议，为推动山西省“三品一标”发展提供借鉴。......

    作者：牛玮；阎会平 刊期： 2016- 15

  • 河南省特色农产品品牌化优势分析

    特色农业是人们立足于区位优势、资源优势、环境优势和技术优势，根据市场需求和社会需求发展起来的具有一定规模的高效农业。发展特色农业成为了调整农业、农村经济结构和增加农民收入的重要手段，也成为体现农产品生产的差异性和提高农产品竞争的关键内容。本文通过对特色农产品品牌化的作用和河南省特色农产品品牌的建设和优势分析，总结了特色农产品品牌的优势。......

    作者：邵凯超 刊期： 2016- 15

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