期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
山东各地加强节日食品安全监管
山东省食品药品监督管理局
关键词：山东, 节日, 批次, 月饼, 生产企业, 监督抽检, 抽取, 防腐剂, 食品安全, 生产环节, 流通环节, 金黄色葡萄球菌, 样品, 甜味剂, 济南, 合格率, 专项, 质量监管, 药品检验, 严格监管
摘要：中秋国庆两节来临之际，山东省各地市纷纷出台强化管理措施，并实施了严格监管的具体行动。济南月饼专项监督抽检合格率95.77%为加强月饼质量监管，保障群众中秋佳节食品安全，中秋节前，济南市局对全市月饼生产企业和部分月饼经营单位的月饼进行了专项监督抽检。本次抽检包括省、市两级共抽取月饼样品71批次。其中，市级抽取49批次，包括生产环节27批次（全部从获证生产企业抽取）；流通环节22批次（商超15批次，前店后坊小作坊7批次）。省级三季度监督抽检在该市抽取月饼样品22批次，包括生产环节10批次（全部从获证生产企业抽取），流通环节12批次（全部从商超抽取）。经青岛谱尼测试有限公司和济南食品药品检验检测中心两家机构按照相关食品安全国家标准，对月饼酸价、过氧化值、铅、铝、苯甲酸（防腐剂）、山梨酸（防腐剂）、糖精钠（甜味剂）、甜蜜素（甜味剂）、丙酸钙（防霉剂）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数、脱氢乙酸（防腐剂）等15个项目进行检验，结果有3批次样品判定为不合格，合格率95.77%。
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