期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2014-2015年杭州经济技术开发区食品安全风险监测结果分析
王青青
关键词：杭州市, 经济技术开发区, 食品安全, 安全风险, 污染物检测, 合格率, 微生物检测, 乳及乳制品, 肉及肉制品, 特色食品, 食品种类, 食品样品, 食品流通, 农贸市场, 流通环节, 监测数据, 儿童饮料, 餐饮服务, 采集, 浙江省
摘要：调查浙江省杭州市杭州经济技术开发区流通环节中的各类食品安全情况，采样涵盖超市、农贸市场、零售店、餐馆等食品流通和餐饮服务环节，采集食品种类包括乳及乳制品、肉及肉制品、调味品、儿童饮料、蔬菜、水果及地方特色食品等。收集和分析杭州经济技术开发区2014年、2015年食品安全风险监测数据。2014—2015年共采集食品样品260份，其中化学污染物检测127份，检测合格122份，合格率96.06%。微生物检测133份，检测合格107份，合格率80.45%。
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